如果说红菜苔是湖北人的朱砂痣，那白菜苔就是湖南人的白月光，几乎每顿饭都能见到。一锅猪骨汤，再加几片薄薄的腊肉，待烧到滚沸，下白菜苔，将菜叶被汤水没过，即可下笊篱捞起，腊肉腴肥服帖和菜苔的清脆鲜美搭配一起，真是美哉。绿菜苔的口感脆嫩，还有淡淡的甘甜味道，三月上旬的菜市场，开始大量上市，深受百姓的喜爱。相比于平时餐桌上的蔬菜，嫩油油的菜苔，是有着春天的味道，吃上几次都觉得不错。
白菜苔，湖南人的白月光
白菜苔，湖南人的白月光
白菜苔，湖南人的白月光
白菜苔，湖南人的白月光
白菜苔，湖南人的白月光
白菜苔，湖南人的白月光
白菜苔，湖南人的白月光
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