橄榄菜肉末炒豆瓣（01）
用料新鲜蚕豆瓣220克肉末适量橄榄菜适量葱适量姜适量小米辣椒2个（根据自己喜好增减）蒜粒2粒盐适量糖适量耗油适量生抽适量橄榄菜肉末炒豆瓣的做法新鲜豆瓣先焯水，去掉豆醒味！（水开了先放一点盐和油，再放豆瓣，这样豆瓣能持鲜绿，焯水时间1~2分钟，立即用自来水冲）沥水备用！
其他食材
锅里到油，油七八层热，把生姜和葱放入，炒出香味，放进肉末。
肉末变色，倒入适量耗油、生抽煸炒。
加入橄榄菜。
煸炒橄榄菜。
倒入蚕豆瓣，翻炒。
放小米椒和蒜片翻炒，再加上适量糖提鲜（盐就不要放了，橄榄菜、耗油及生抽已经够咸了）。翻炒几下就可以了！
装盘，开吃！
