安庆馄饨是一种特色美食,始于清末有100多年的历史,当初是安庆人,挑着担子叫卖,叫卖声特别诱人,余音绕耳吃起来馄饨味道特别出众,后来安庆馄饨就有了现在的名气。
南京的安庆馄饨店有很多家,这家从红花地搬到文昌巷的安庆馄饨店,人气爆棚,是网红店,每天都有很多人来排队,其中包括很多爷爷奶奶,他们家的馄饨都是这种肉肉超多的,大馅肉馄饨,跟南方的泡泡馄饨完全不同,鲜嫩多汁的馄饨馅以及浓郁的馄饨汤,都是客人来他家吃馄饨的理由。
这家店还有南京独有的安庆鸭血小馄饨,就是在这馄饨里放上嫩嫩的鸭血,有的还可以放鸭胗鸭肠,吃这一碗鸭血小馄饨等,于是吃了一碗馄饨,又吃了一碗鸭血粉丝汤2合1,这对于南京人来说无疑是福音。
老板娘的手速很快,你几乎看不见他包馄饨的动作,馄饨都是现点现包的,点好之后几分钟一碗热气腾腾的馄饨就下好了,这老板娘简直太神了,边包馄饨还能记住客人要点的单。
馄饨端上桌,香气弥漫开来,口水忍不住流下来,这馄饨皮特别的薄,煮熟以后都可以通过皮子看见里面新鲜的馅,馅料没有放太多的佐料,吃的是它原本的味道,馄饨一口一个吃着感觉特别过瘾。
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