负责促进食品出口的加拿大农业和农业食品部（Agriculture and agricultural food Canada）预计，在物流改善和电子商务能力建设的推动下，中国海产品需求将出现长期增长。电子商务能力的增强将使中国海产品更容易进入中国小城市和农村地区的市场。
作为最大的生产国和消费国，中国继续主导着全球鱼类和海鲜产业。市场的特点是，受人均可支配收入增加和饮食偏好变化的推动，人们越来越喜欢高质量、高附加值的产品。到2032年，中国人均鱼类和海鲜消费量预计将增长14%，这反映出中国正在向更健康、更多样化的食物选择转变。
加拿大海产虾蟹类海产深受中国消费者欢迎
2023年，中国是加拿大第二大鱼类和海鲜出口市场，加拿大对中国出口11亿美元，占加拿大全球鱼类和海鲜出口的18.7%。2019年至2023年，加拿大对中国的鱼类和海鲜出口复合年增长率为2.0%。加拿大对中国的出口，特别是龙虾、冷冻冷水虾和螃蟹，由于其质量和供应链物流的改善，已经出现了显著增长。
美洲鳌龙虾
活的、新鲜的或冷藏的龙虾是加拿大对中国出口的最大鱼类和海鲜，复合年增长率为3.2%，达到3.905亿美元，占2023年市场份额的36.4%。有几个因素促成了这一增长。首先，中国不断壮大的中产阶级对优质海鲜的需求不断增加，这在其中发挥了重要作用。中国消费者认为加拿大龙虾是一种高品质的美味，这推动了家庭和高端餐厅的消费。此外，加拿大和中国之间的物流改善和高效的供应链管理确保了新鲜龙虾的稳定和及时供应，提高了它们的市场供应和吸引力。
与此同时，美国对中国的龙虾出口在2018年和2019年受到关税的严重影响，几乎停止销售。加拿大从新斯科舍省直飞龙虾航班部分填补了这一空白。此外，全球变暖导致美国龙虾向北迁徙，减少了美国的龙虾资源，特别是在缅因州，而增加了加拿大大西洋沿岸的龙虾资源。加拿大龙虾产业的努力，加上联邦和省政府以及出口商的支持，加强了加拿大龙虾在中国的品牌。
冷水虾（北极虾 蒙氏虾）
2023年，冷冻冷水虾和对虾是加拿大对华出口的第二大鱼类和海鲜，复合年增长率为7.1%，达到1.799亿美元，市场份额为16.8%。据加拿大对虾生产商协会介绍，中国西北地区虽然不直接进口加拿大冷水虾（中国市场又称北极虾），但却是中国冷水虾的重要市场。每年，大量的加拿大冷水虾出口到青岛、大连等沿海港口，然后再运往西安、兰州、西宁和乌鲁木齐等东北城市，成为人们喜爱的菜肴加拿大冷水虾在中国市场落地生根，完成了本土化进程，为未来拓展二、三级市场铺平了道路，服务更多餐饮和团餐客户。中国各种冷水虾品种仍有增长机会。
螃蟹
2023年，螃蟹（活的、新鲜的或冷冻的）是加拿大对中国出口的第三大海产，复合年增长率为6.8%，总额为1.547亿美元，占14.4%的市场份额。由于消费者对高品质蛋白质的需求不断增加，加拿大雪蟹的中国市场正在扩大。这些产品在好市多（Costco）和盒马鲜生（Hema）等零售店有售，迎合了各种烹饪方法和社交聚会。此外，雪蟹在抖音和淘宝直播等电商和直播平台上的受欢迎程度也越来越高，消费者可以在这些平台上享受到详细的产品信息和增强的购物体验。产品范围已经多样化，超越了传统的产品，包括创新的，方便的选择，如火锅拼盘。
by Seafood from Canda
加拿大北极虾进军中国农村和小城市
从2019年到2023年，中国鱼类和海鲜进口总额以6.0%的复合年增长率增长，2023年达到232亿美元。区域分析显示，山东、广东、福建、上海和浙江等沿海地区的贡献很大，2023年这些地区合计占进口总额的68.0%。在前五大进口地区中，浙江同期的复合年增长率最高，为31.3%。内陆省份，如云南、贵州和甘肃，尽管基数较低，但也显示出了显著的增长速度。
报告称，这为全国多个地区增加海鲜消费留下了很大的空间。中国一些内陆地区的人均海鲜年消费量低至10公斤，而福建和广东等沿海地区的人均海鲜年消费量高达65公斤。“生活在三线（及以下）城市和农村地区的中国消费者预计将推动下一波消费。”加拿大和全球的高端进口海鲜产品将在中国找到新的增长机会。”
在抖音等社交电商平台以及生鲜、美团等在线杂货服务的推动下，该行业仍显示出强劲的增长潜力。这些平台对加拿大海产海爷未来的增长至关重要，这些平台正在探索新的交付方式，以有效地按需供应活海鲜。如他们正在与中国高铁运营商合作，按需提供活海鲜配送服务，通常情况下生鲜产品省内24小时送达，而跨省运输则需要48小时。
加拿大农业和农业食品部在报告中特别指出：加拿大北极虾甚至能够在深处中国内陆地区的兰州和乌鲁木齐等城市中买到，内陆二三线城市的冻品市场和购物平台也不乏其身影。
加拿大北极虾已经在中国市场扎根，基本上完成了本地化进程，为未来向二级和三级市场的扩张铺平了道路，并为更多的餐饮和团体餐客户提供服务。”
据加拿大北极虾生产商协会（CAPP）提供的信息显示：除了传统的中国一线大城市之外，北极虾协会更是将这些促销活动推展到了东北、西北等地区三四线的城市以及全国的其他一些地区。在一些二三线甚至三四线的城市超市促销的效果却越来越好。一方面这与居民生活水平的提升和超市物流的发展有关。而随着居民消费水平的提升，大家对北极虾这类进口海鲜的认可度和需求也在提升，而物流的发展和大型连锁超市在三四线城市的开店也为这中需求提供了解决方案。
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本文转载自加拿大农业食品部 Seafood Source
