在农村醋是好东西，作为调味品，人们生活中离不开它。小时候冬天家里消毒，经常用小盆盛醋在炉子上熏蒸，用来预防感冒。中医上常讲，醋性苦温味酸,人肝胃经,功效为散痕消肿,下气消胀。醋还有扩张血管、软化血管的作用，改善血液循环。作为价格低廉的生活用品，在农村一些养猪老手把醋在养殖中的功效也发挥的淋漓尽致。
杀菌消毒：
醋为弱酸性的，能将不适应酸性环境的病菌杀死。很多猪舍通过蒸醋法来进行消毒。不过为了达到杀菌效果，醋酸的浓度要把握好，太低，杀不死病菌。太高，会对人或猪的呼吸道黏膜产生不利刺激作用。
消氨除臭、解毒：
猪舍蒸醋，除了杀菌消毒，还能改善猪舍内的有害气体气味。醋能中和猪舍内的氨气，形成中性无味的醋酸铵，达到除臭的目的。另外，反刍动物尿素中毒是由于尿素在瘤胃中分解成氨气和二氧化碳引起，饮用醋后，能中和氨气，进而达到解毒的目的。
促进消化，提振食欲：
在农村，果蔬发酵生成的醋，富含有机酸。而有机酸能有效的促进猪肠胃的消化功能，提高猪的食欲。初生的小猪由于肠道发育不完善，常常会引起消化性腹泻，通过给仔猪饮用稀释后的醋，能缓解仔猪的腹泻症状。
调理母猪体质：
给哺乳期间的母猪饮用稀释过后的食用醋，能改善母猪的泌乳性能，可预防母猪乳房炎的发生，防止母猪产生酸败奶。
