文：吴容
凭借无糖茶在市场上快速崛起的果子熟了，正紧锣密鼓布局自有工厂。
据天眼查APP显示，果子熟了（湖南）生物科技有限责任公司以3596万元底价竞得株洲市石峰区一宗工业用地，该地将建设成为果子熟了的生产基地。
小食代从业内了解到，该项目总投资10亿元，预计将于今年12月底建成竣工并投产。这意味着，届时果子熟了将不再仅依赖代工，而将迎来拥有自建产能的新阶段。
成立于2019年12月的果子熟了无疑是这个夏天搅动国内饮料市场的“黑马”品牌。据快消品线下监测网络“马上赢”的数据显示，在2023年12月至2024年11月，果子熟了在无糖茶类目里的市场份额排名第四，上年同期排名第八。除了无糖茶，眼下它也在不断丰富产品矩阵，推出轻乳茶和主打中式养生水的有气草本系列等。
自建产能的背后，显示出果子熟了看好饮料市场并修炼内功的决心。只是，中国饮料赛道的竞争已经白热化，果子熟了将如何强化供应链壁垒以突围？我们一起来关注。
自建工厂
先来看看这个生产基地的基本情况。
据天眼查APP显示，该生产基地位于株洲市石峰区一宗工业用地，该地块于今年9月被果子熟了湖南公司以3596万元竞得，建设用地面积达到66584平方米。
天眼查APP还显示，该基地已获得了由株洲云龙示范区自然资源和规划局下发的关于“果子熟了生产基地项目”建设工程规划许可证，以及由株洲云龙示范区管理委员会下发的建筑工程施工许可证。
按照计划，该基地将打造成以食品饮料为基础，并涵盖智能制造、先进设备、新能源、新材料等业务的产业园基地。
小食代从业内了解到，该基地预计将于今年12月底建成竣工并投产。若顺利竣工，意味着果子熟了将不再仅依赖代工生产，而是将拥有自建产能———这对于一个成立5年的饮料企业而言，将具有里程碑的意义。
突围关键
自建工厂是果子熟了提升核心竞争力的最新举措。在眼下，衡量一家饮料公司的核心竞争力时，标准不仅包括向消费者卖出了多少产品，也囊括供应链实力，我们不妨这样拆分来看看。
首先，相比和外部合作方合作，自建产能被认为可以提高效率并更好地控制成本。
一位茶饮行业从业人士告诉小食代，在餐饮和食品饮料领域，原材料和供应链服务成本一般占终端销售额30%-40%。小食代曾报道，今年以来，无糖茶市场价格激战正酣，这样的价格战或许会是2024年甚至再往以后一段时间的常态。若要长期在价格上进行比拼，并保持价格竞争优势，需要企业持续有效地控制成本。
其次，自建产能也将更帮助饮料企业更全面掌控产品质量，获得有品质保障的稳定供应。
作为生产中的重要部分，供应链的每一个环节都直接影响到最终产品的品质。而品质又是企业的生命线，借助自建供应链带来具有高品质的产品，也是对手很难在短时间内赶超的壁垒。显然，果子熟了也不希望放松对供应链及品质的把控。
此外，自建供应链的动作，也是应对市场竞争的必然选择。在竞争越发激烈的中国饮料市场，产品力成为制胜关键之一。
毕竟前端的产品创意概念再好，也需要后端供应链响应才能将其落地和商业化。而自建供应链能给予企业研发更高的配合度和掌控力，一定程度上还能避免自身产品概念被快速模仿的风险。
以产品的瓶型为例，为了满足年轻人的个性化需求，果子熟了追求具有特色的瓶型，包括其原创的果子熟了无糖茶系列500ml的扁方瓶、970ml大瓶的无糖茶锤纹瓶、有气草本系列的“天圆地方”瓶型等，但很多代工厂无法满足其瓶型创新的需求。由此可见，自建生产线可以更好地满足产品创新的需求。
长远发展
作为长期发展最重要的“护城河”，持续加码供应链布局投入，正是在为未来增长“打地基”。
从2019年12月创立至今，果子熟了产品已不仅限于果子熟了无糖茶，而是奉行多品类策略，目前其旗下还包括多多柠檬茶、有气草本、果汁茶、轻乳茶、熟奶茶等共15个系列、超过80款各具特色的产品。
来自华经产业研究院的数据显示，2023年中国无糖茶行业市场规模为82.81亿元，预计2026年约上涨至112.58亿元。另据前瞻产业研究院的数据，2023年中国中式养生水市场规模达到4.5亿元，预计接下来五年该市场的复合增速超过88%，到2028年市场规模有望超过100亿元。
出于对无糖茶及养生水市场的看好，果子熟了未来还将持续加码，而自建工厂将为这家公司未来的发展打下基础。
事实上，横向来看，在饮料行业，近年来有越来越多的企业开始寻求在供应链上练“内功”，以试图更好地跑出规模。
华润饮料此前披露的招股书显示，除了合作生产伙伴之外，截至2023年12月31日，其在中国已经拥有12家已投产的自有工厂。目前，这家公司仍在加码自有工厂建设。不久前，它宣布启动浙江工厂——温州生产基地的建设。
元气森林也有类似布局。截至目前，其在安徽滁州、天津西青、广东肇庆、湖北咸宁、四川都江堰和江苏太仓共6个地方完成自建工厂的布局，以应对新品持续开发及供应。
“处于不同阶段的品牌来说，对产能（包括是否自建产能，产能储备量等等）的诉求是不一样。从在经历从0到1之后，处于1-10阶段的品牌来说，会更加注重供应链上的沉淀，因为从长远来看，这也是品牌资产和价值沉淀的一部分。”一位饮料行业业内人士对小食代表示。
在上述人士看来，果子熟了在成立5年后，进入到了借助搭建专业供应链体系以夯实基础的阶段，而生产制造上的优势，又是其接下来可以不断增强消费者和经销商信任的资本。在走上发展快车道之后，未来果子熟了还将带来哪些市场表现，值得长期观察。
