肉丸别再做肉馅的了，学学客家人的做法，做成海鲜的吧，特别鲜美肉丸是我们日常中都喜欢吃的一样美食，吃起来味道鲜美，大多数的肉丸都是肉馅的，用油炸出来的，多少会有一点的油腻，今天小编就给大家分享一个特别的肉丸制作方法，不用油炸，还不是海鲜味的，肉丸别再做肉馅的了，学学客家人的做法，做成海鲜的吧，特别鲜美，一点不油腻！这个就是客家人的开锅肉丸，跟我们一般制作的肉丸不同的是，这里面不仅有肉馅还有鱿鱼，虾米，吃起来特别的鲜美，一盘热烘烘的开锅肉丸会让你胃口大开，制作的方法也简单，省去了繁琐的油炸过程，只用蒸的就可以了。
首先我们要来处理食材，把鱿鱼，虾米，香菇，把五花肉用温水泡上一分钟，在清洗干净，切成末。
食材都切好后，热锅烧油，放入姜末，蒜末爆锅，再把鱿鱼，虾米，香菇放进去炒香，要是想让它更鲜一点，可以往里再放入一点的芹菜末提味，炒到馅料变干，有香味溢出就可以关火了。
炒好后和切好的五花肉放在一起，在放入适量的木薯粉，胡椒，食盐，酱油，搅拌均匀，要是肉馅太干可以加入一勺的清水，搅拌好的肉馅搓成肉丸的形状，放入盘子中。
这样就可以上锅蒸了，冷水入锅，用大火蒸13-15分钟就可以了，要是选择用电饭锅就蒸半个小时，这样我们的开锅肉丸就制作完成了。
做好的开锅肉丸，看起来就像是开花了一样，在吃的时候在撒人一些胡椒粉，葱花味道会更好，有喜欢的小伙伴就试试吧，吃起来特别的鲜美，还不油腻。
