现在这个季节非常适合吃韭菜，韭菜，不仅能够补阳补肾。而且就才有车润肠通便的作用，因此吃韭菜也是可以有利于减肥的。除此之外有利于减肥的还有魔芋豆腐，这个东西的脂肪含量非常低，热量也是几乎没有的，关键是这个东西查的时候还有很强的饱腹感。大家可以试着把这两种东西组合在一起做成菜，对于想要减肥的朋友们来说是有着非常明显的效果。
韭菜可以和鸡蛋坐在一起，可以当做饺子馅也可以炒成菜来吃，但大家要是想减肥的话，那么还是把韭菜和魔芋豆腐坐在一起吧。魔芋豆腐的脂肪含量和热量都比较低，菜又能够正常通便，所以把这两种东西结合在一起，不仅能够让我们拥有比较苗条的身材，而且也可以清除我们肠胃的脏东西，让我们的身体变得更健康。
现在就给大家介绍一下，这道韭菜炒魔芋豆腐是怎么做的？做这道菜我们要准备一把，韭菜要准备一块魔芋豆腐，还要准备一个大蒜和红椒，我们需要用到的配料是鸡精，盐，高汤，米酒，泡椒水，红烧酱油。
魔芋豆腐不能够直接做成菜，而是要先经过处理，我们先把魔芋豆腐放在清水里面，然后等待个两小时或者是三小时，在这个过程中大家也要把魔芋豆腐的水稍微更换一下。要不然大家没有什么时间的话，就可以直接把魔芋豆腐放在开水里面焯水。接下来就可以把魔芋豆腐洗干净，然后切成小块，再把韭菜给处理一下，冲洗干净之后切成段红辣椒，也可以切成圈，大蒜切成片。在锅里面放一些油，等油烧热了再把大蒜片放进去，有了香味再放入魔芋豆腐块，再进行翻炒，大概半分钟的时间就可以加入一勺米酒，泡姜水，红烧酱油，再加入我们准备的高汤，大概是半小碗就可以了。
然后盖上锅盖等待两分钟的焖煮时间。魔羽虽然有这么多好处，但做成菜来吃是不想再入味道的，因此为了吃的比较好吃，所以我们要好好的焖煮一下。接下来在里面加入一些盐进行调味，然后把切好的韭菜给倒进去，把它们都给炒均匀了之后，我们会看到韭菜会变了颜色，就可以把红椒圈放进去，然后把他们给炒均匀。大概是炒15秒就可以了。接下来放上一些鸡精进行调味，然后就可以盛出来了。
在做这道菜的时候大家一定要记住，一定要把魔芋豆腐好好的浸泡一下，然后再做成菜来吃，否则的话魔宇豆腐本身的碱性味道是比较重的。当做食物来吃是比较难以下咽的。因此大家要不然就是好好的浸泡一段时间，要不就是焯水。泡个两小时至三小时的话，我们需要换水一次或者是两次。要是焯水，那么就把魔芋豆腐先切好，然后在开水里面加一些盐，放到滚开的时候，再把魔芋豆腐块放进去，等待两分钟或者三分钟捞出来，继续冲洗一下就可以了。
记住了上面的这些要点就可以做出比较美味的，有关于魔芋豆腐的美食了。
