文/羊城晚报全媒体记者 许悦
图/受访者供图
不知不觉间，遍布广州市各个社区的钱大妈今年迎来了11周岁生日，从第1家小店发展到现在已有3000余家门店。4月10日，钱大妈举办主题为“鲜行致远”11周年庆典活动，集团董事长冯冀生在主题演讲中表示：钱大妈从生鲜行业高频和刚需两个显著特点作为切入点，真正把“鲜”做到极致，下来计划逐步将线下门店覆盖到三、四线城市以及县级乡镇。
钱大妈集团11周年庆的战略启动仪式仍然只做一件事：不卖隔夜肉
庆典现场，钱大妈集团创始人冯冀生、总经理冯卫华先后回顾钱大妈过往的发展历程，展示了阶段性的成果，并发布全新的战略规划。通过庆典活动，与利益相关方齐聚一堂，共谋发展。
从第1家小店到现在3000余家门店，服务超1000万家庭和近2000万会员，离不开钱大妈独创的商业模式。冯冀生表示：“钱大妈一直只做一件事：不卖隔夜肉。”
钱大妈集团董事长冯冀生分享企业核心经营理念：不卖隔夜肉11年时间，钱大妈专注于“日清”模式，一心一意经营好社区生鲜小店，让更多新鲜优质的食材走上百姓餐桌，也赢得了消费者的认可和信赖。在《找回初心、穿越低谷、从心出发》主题演讲中，冯冀生表示，钱大妈从生鲜行业高频和刚需两个显著特点作为切入点，真正把“鲜”做到极致，并通过整合上游资源、自有品牌建设、线上增值服务、线下门店运营等渠道，将这一认知深深地烙印在消费者心中。钱大妈开到社区旁边的“家门口的菜市场”，坚持“让利给客”的低毛利率策略，将“日清”商业模式运转得越来越高效。
通过在消费观念、消费场景等多个方面的变革，11年来钱大妈改变了用户对传统菜市场的认知，未来仍将继续坚守生鲜赛道。
冯冀生透露，钱大妈未来锚定的方向不仅仅是深耕全国一、二线的重点城市，而且要逐步将线下门店覆盖到三、四线城市以及县级乡镇，全方位完善和深化渠道布局，助力更多消费者在家门口实现买菜自由。
回归社区生鲜的本质，全面升级“人、货、场”
进入新发展阶段，各行业都迎来了新的发展机遇，也面临着激烈的挑战，如何在不确定中寻找确定成为各行业关注的焦点，生鲜赛道同样如此。
钱大妈总经理冯卫华表示，11周年作为钱大妈新发展周期的新起点，将继续坚定回归社区生鲜的本质，围绕“人、货、场”进行全面升级，依托更深入的用户洞察，匹配更丰富的场景，打造更具性价比的商品，为更广泛的消费者提供更好的服务。
钱大妈集团总经理冯卫华发表《新十年，新征程》主题演讲具体来说，是以人为中心，聚焦用户需求的精细化运营。深入进行用户洞察，建立钱大妈用户价值标签化体系，并通过数字化的科学决策打通线上线下全渠道数据，最终精准地向用户传达价值信息，准确占据消费者的购买心智；以货为抓手，构建全渠道质优价廉的产品护城河。完善线上线下全场景货盘策略，通过打造具有钱大妈特色的自有品牌商品，并搭建全渠道的比价网络和精准的定价系统，形成持续稳定的竞争优势；以场为载体，打造高效联动的全渠道平台。
钱大妈通过打通商品、仓配、员工、用户等资源要素，做到充分利用、相互补充、互相转化，实现全渠道、多品类、多场景、高效交付、品质保障、价格领先的优势。同时，钱大妈通过科学化的人才培养体系，持续促进门店人效的提升，建立以供应链为基础、以门店为支撑的全渠道业务平台，实现提升区域门店规模和竞争力。
钱大妈与加盟商大咖对话冯卫华强调，“‘总部做强、商品做精、仓配做重、运营做轻’也是未来十年的战略重心。通过人货场的全面升级，建立起公司的用户资产，打造更有竞争力的商品，商业版图规模不断拓展，推动企业高质量发展。”
来源 | 羊城晚报·羊城派
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