记者1月24日从京东获悉，2026年伊始，该平台旗下品质餐饮品牌七鲜小厨全国拓展再提速。继北京4个月开出30家门店后，本月深圳、上海、广州等多城首店集中亮相，实现北京、上海、广州、深圳等五城“首店齐开”，标志着七鲜小厨正式迈向全国化布局新阶段。
此次多城同步开业，不仅是门店网络的扩张，更是其“透明现炒”餐饮模式在全国核心市场的一次集中检验。自2025年7月推出以来，七鲜小厨以“新鲜现炒不隔夜、大牌食材全公示、后厨24小时直播”为核心卖点，直指外卖行业中普遍存在的品质与卫生痛点，试图重新定义现代品质餐饮的标准。
该模式的核心支撑来源于京东的供应链体系。通过整合从原料采购到烹饪配送的全链条，七鲜小厨实现了对餐品品质的系统化管控。为将“安全、新鲜”的承诺落到实处，品牌还构建了一套名为“5×2食品安全管理法则”的标准化体系。该体系涵盖供应商公示、冷链保鲜、现炒工艺、人员与环境消杀、高品质基础食材选用等十个关键维度，力求让食品安全与管理流程变得可视、可感、可验证。
市场的初步反馈印证了这一模式的吸引力。去年12月，七鲜小厨在北京单城推出的用户回馈活动期间，日订单量曾突破2万单，显示出消费者对“透明厨房”和“新鲜现炒”模式的认可。为回应增长需求并加速扩张，七鲜小厨已于近期启动了全国经营合伙人招募计划，重点聚焦京津冀、长三角、珠三角三大城市群，旨在通过输出其成熟的供应链、智能设备与运营体系，赋能合作伙伴。
据悉，借助此次五城开业的势头，七鲜小厨的全国合伙人计划正加速推进。其目标是在2026年年底前完成国内所有一线及重点二线城市的网络覆盖，从而将这一强调透明与安心的品质餐饮模式推广至更广阔的市场。
适逢腊八传统节日，七鲜小厨也宣布将于1月25日至27日期间，在全国门店推出节日主题活动，为消费者提供包含福粥福米在内的节日餐品选择，以应景方式传递祝福。
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