张启东:全栈运营在KTV、聚会馆等实体店里面的案例分析!

张启东:全栈运营在KTV、聚会馆等实体店里面的案例分析!
2021年03月28日 10:02 音悦启明星

张启东:全栈运营在KTV、聚会馆等实体店里面的重要性!(老板必看)

究竟什么才是全栈运营?

在成为全栈运营前,我们首先要搞清楚全栈运营到底指的是什么?

全栈运营的概念起源于全栈工程师,一个全栈运营应该是这样的,他必然有两到三个精通的运营领域,也能做其他运营工作,具备搭建运营体系的能力。

他知道整个项目的工作内容是什么样,也知道前面步骤的工作内容是什么样,还知道后面步骤的工作内容是什么样.

往前多看一步,往后多想一步,全流程掌握;全业务熟悉,是在全流程中知道用什么样的方式去驱动和推进它。

全栈运营不是我们以为的全能运营,而是更倾向于全流程掌握和全业务熟悉

从字面上来看我们就知道全栈运营的定义了,全栈运营懂得技能比较全面但是都不太深入!

比如:懂得设计产品、策划活动、分析市场、做社群运营、懂技术、会分析数据,会出方案等等,俗称万金油!

全栈运营在KTV等实体店的案例分析

为了让大家更深刻理解全栈运营,这次我(张启东)就用一个案例分析给大家。

在2015年的时候,一个老板认识我,说自己喜欢音乐、唱歌,想开个小型的娱乐场所。

聊了很久后,我把门店的定位、设计、市场分析、项目运营、项目可行性都详细的列了出来。

产品的定位

一开始对方打算做个小型的酒吧或量贩式KTV,但是我觉得都不太适合!

为什么呢?

酒吧需要找个适合的地理位置,大学城市场有限、做不大。

大学生线下聚会人数较多、注重社交,KTV互动性不好,学生对KTV唱歌都没啥憧憬了。

大学里面生日聚会、班级聚会、社团聚会次数多,人数也多(30人左右)去KTV里面太拥挤了。

从市场、用户习惯、发展空间的角度来分析,定位于聚会馆是比较适合的。

产品设计理念

实体店选择地址非常重要,好点的地段房租非常高,地理位置不好又没有客户!

做聚会馆不需要太好的地理位置,客户更喜欢独立的空间,比较放松。

湘潭大学东门虽然有点偏僻,但是这边有个菜市场!

不管去哪里聚会都需要在这里买菜,这是个天然的客户流量。

在买菜的时候客户就会看到这边的聚会馆,可以省去了大量的广告费用。

聚会馆的标配:KTV包厢、麻将房、桌游室、电影、厨房、餐厅、烧烤

设计的定位于聚会、互动,所以娱乐项目不会特别多,避免人流量分散。

每一个娱乐项目的房间都特别大,为的是可以把大家聚在一起玩、合影。

我们一个KTV包厢的面积达到了35平方,可以同时容纳20人同时玩游戏互动。

桌游室有45平方,可以同时容纳30人玩游戏互动,还可以一起拍照、合影。

餐厅更是有50平方,可以同时容纳40个人一起吃饭(大部分人可以坐着)。

装修风格比较青春(成本适合)、收费实惠,适合学生群体。

市场分析

做大学生市场就会有非常明显的旺季和淡季!

旺季的时候客户排着队找你订场地,平安夜、圣诞节、元旦节之类的日子。

寒暑假基本上是没有生意的,开学半个月内、期末考试半个月左右是没啥生意的。

十一国庆、五一劳动节这些长假也是没啥生意的!

为什么放长假也没啥生意呢?

放长假的时候,学生要么回家、要么旅游去了,反正不会再学校里面呆着。

所以一年下来了,实际运营时间只有12-2-1-1*2=7(月)

再来分析下湘潭大学学生的消费习惯,一般情况下学生每次聚会人数为30人左右。

大部分学生愿意接受的价格是30元每人,收费太贵了就很难组织聚会。

所以场地的租金定价在900元左右市场最大!

我比较喜欢用逻辑思维和数据来分析市场,这样比较理性、误差小。

项目运营分析

一个聚会馆实体店在营业的时候需要店长、卫生阿姨。

聚会馆面积在200-400平方,把场地卫生恢复到营业状态的工作量都很大。(2小时的工作量)

一个KTV包厢毕竟才15-30平方左右,20分钟即可搞完卫生!

客户在店内做饭,涉及到水、电就会有一些潜在的风险,必须要有人一直守着。

参考下这篇作品你就知道了,轰趴馆聚会存在的一些常见性安全隐患!

再来看下对外的营销成本,对于一个不懂营销的人来说,这可是个无底洞!

虽然可以做互联网社群运营,但是招一个懂社群营销的人成本也不低!

我们需要把店长、卫生阿姨的工资,实体店的营销成本都算到整个项目运营里面去。

可行性分析

当我们把门店的定位、市场分析、收费标准、运营成本都考虑好后。

再来计算下每一个门店投资多少钱比较适合,多久才能收回成本、实现盈利,做几个门店比较适合。

很多实体店在没摸清楚市场的情况下,盲目加大投资导致供大于求,结果入不敷出。

这就是全栈运营,在实际工作中把大部分的运营细节都考虑进去,做出适合的决策!

(转载请保留作者信息,谢谢合作)

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