最近，蜜雪冰城的魔性主题曲因太洗脑，在微博、B站、抖音等社交平台上热度爆棚，靠着病毒式营销彻底火了一把。而仅仅在上月，蜜雪冰城上热搜还是因为食品安全问题。
作为贫民窟女孩的续命奶茶，蜜雪冰城这几年的扩张速度令人咋舌。据公开数据显示，蜜雪冰城现在已经开到了近2万家门店，上至一线城市城中村，下至三四线城市小乡镇，那个熟悉鲜艳的门头稳稳占据着C位。而茶饮巨头喜茶才不过是千店级别。
靠着“薄利多销”，2019年蜜雪冰城以每款单品不超过10元的平民价，做到了65个亿的营收和8个亿的净利，不知道爱喝奶茶的网友们为此贡献了多少杯？
同等价格的没有它好喝，同样好喝的没有它便宜
与喜茶、奈雪的茶等主打鲜奶、鲜果的新式茶饮品牌不同，蜜雪冰城大部分产品主要使用奶茶粉、果酱等作为原料调配。虽然相较而言，冲泡奶茶终归比不上手冲奶茶，但是放在这个价位上，蜜雪冰城几乎没有对手。一杯七八元的价格，让消费能力低、基数更大、消费频次高的年轻群体实现了奶茶自由，以低价占领了下沉市场的半壁江山。
一杯奶茶定价七八块，为何还这么赚钱？
蜜雪冰城之所以在定价上这么有底气，一个重要的原因就是其拥有自建的原料生产工厂和物流供应链，能将成本压得足够低。并且全国近2万家店的原料消耗规模，也让蜜雪冰城在供应链上游有了更多议价能力与话语权。所以即使“低价”也能实现稳定的盈利！
背着“平价”人设，却想在高端市场分一杯羹
喜茶、奈雪的茶等走高端路线的品牌一般都将门店开在繁华的CBD里，面向的也是消费能力更高的白领，表明上光鲜亮丽而实际上头部茶饮品牌营收压力巨大。根据奈雪的茶招股书显示，截止2018、2019、2020年底，奈雪净亏损分别为5658万元、1174万元和1664万元，三年累计亏损8496万元。
即使高端路线不好走，但是随着下沉市场逐渐饱和，蜜雪冰城也开始尝试向上突围。最近几年蜜雪冰城推出了高端茶饮品牌“M+”，单品在20元左右，但最终是“雷声大雨点小”，没能掀起多少波澜，之前的高端冰激凌门店也悄然关店。2017年孵化的咖啡品牌“幸运咖”，虽已有200家门店，但依然走的是平价路线。
而喜茶与奈雪的茶也并非对下沉市场视而不见，奈雪推出子品牌“台盖”切入中低端市场，喜茶也推出“喜小茶”，并推出无糖气泡水产品，为自己争取更多的用户。不过目前在下沉市场上，其他品牌一时还难以撼动蜜雪冰城的“老大”地位。
品牌调性从一开始就走平价化，再想要进入高端市场就很难。在这点上靠性价比发家的小米似乎很有发言权，当“平价”已经深入人心，想要更上一层楼任重而道远。
