怎样开餐厅才赚钱,你要的实操细节在这了

怎样开餐厅才赚钱,你要的实操细节在这了
2017年06月13日 14:53 实体店咖

现在餐饮人每天都在说,餐饮竞争大,利润少,房租高,累死累活挣俩钱。但是尽管如此,像餐饮一样风险稳定、资金周转快、门槛低的行业还有分号吗?这也是让创业者对餐饮业又爱又恨的原因。其实对餐饮人来说,苦点累点也没啥,只要赚钱省心就行,那么创业、经营、管理、营销,怎样开餐饮才赚钱呢?

①餐厅定位要准确。餐饮竞争越激烈,就越要在定位上下功夫,别看这热闹就往里头冲。没有调查就没有发言权,因次在开店或转型之初,我们要注意餐饮品牌的塑造、特色定位和开业促销活动类型,在推入市场之前就把自己的flag立起来。

②菜品味道是根基。菜品的设计要符合餐厅的定位,也要迎合消费人群的口味,根据菜品的销售情况,来进行增删和调整,用顾客最喜欢的菜品及口味刺激他们的消费。同时,我们也要注意到菜品的价格定价,抓住菜单设计的小细节,让顾客不仅点他们喜欢的菜,而且点你们家利润空间最大的菜。

③厨房打印是效率。现在很多餐厅在购买店铺软硬件的时候,往往只注意到收银、库销存等,其实我认为厨房打印才是关键。厨房的生产部门和大堂的消费部门的配合往往直接关系到经营的效率问题。云兔餐饮认为智能厨房打印方案和扫码点餐的实时配合,往往能够节省这两个部门的沟通损耗,提高效率,加快翻台率和顾客等待时间。

④餐饮赚钱还要靠营销。不管做什么生意,持续火爆的经营都离不开卓有成效的宣传和营销。现在的智能餐厅、微信餐厅、云兔数据营销等方式的搭建就是想要把餐厅广告宣传的平台收归自有,剩下广告推广费用,用自己的平台和数据,积极开展促销活动,玩转网络社交营销,让餐厅跟上年轻人的范儿。

开餐饮店不是简单的支起炉灶,把菜炒好了端给客人就了事了,即使是一家很小的餐厅,它也涉及到餐厅定位、菜品配置、厨房管理、员工管理、会员充值和营销的各个环节,我们要做的就是搞清楚哪些环节有哪些目的和内容,并积极采用最新的工具和方案,来减少成本和扩大客流量——只有尽量把每一个环节都捋清楚,我们的餐厅才能够可持续地挣大钱。

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来源:商汇云·云兔(智慧餐饮管理系统领导品牌)

小编微信号:zshy2016(欢迎咨询云兔智慧餐饮系统)

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