“生意做遍，不如开个餐饮店。”这是几代餐饮人共同的经验，但近两年，随着餐饮店越开越多，同类型的品类越来越拼，我们要把这门生意做好，所需要的工具、专业、能力和智慧已经今非昔比。
很多人认为做餐厅，就是选个地方，请个好厨师，招聘几个吃苦耐劳的服务人员，这样就能等着生意上门，把店开红火。但最后为什么还是达不到预期效果，甚至不赚反亏呢？你需要问问自己：你真的了解餐饮行业吗？你的餐厅怎么定位的？你有能力让盈利增长跑赢租金增长吗？你的服务、营销、品牌怎么管理？互联网时代来了，你又该如何应对？如果你什么都没有弄清楚，你就算是把所有的生意都做遍，也不见得能够开好一家餐饮店。
要进入餐饮行业，你知道你在面临什么困难吗？
1.餐饮整体行情走低：近两年大部分餐饮出现了增亏减赢情况，餐饮利润率持续下滑，行业整体呈现微利或亏损状态。
2.同质化竞争压力大：餐饮商家间对商业模式、菜品设计、服务风格模仿越来越严重，一个新创意短短几个星期就会出现众多模仿者，竞争压力巨大。
3.经营成本一路飙升：随着物价和房价的飙升，餐饮经营成本不断攀升。房租、人力、原材料、能源、营销等诸多成本支出让商家感到压力山大。
4.业绩增长没起色：餐饮商家积极主动向专业管理人员和优秀餐饮企业取经问道，并参照相关建议进行整改，可是业绩增长依旧没起色。
5.员工管理难度大：80、90年代正成为餐厅员工的主力，但由于行业的特殊性和利润的降低，员工的稳定性越来越差，直接影响到了门店的服务品质。
6.互联网时代新竞争：互联网成为现代人消费的重要方式之一 ，新的消费思维和消费习惯的变化带来了团购外卖、扫码点餐、微信餐厅等全新餐饮概念。如果跟不上这种变化，餐饮商家将会被市场和顾客无情抛弃。
在餐饮专业化和智能化的现在，我们要想在餐饮行业闯出一条路来，我们不仅要跟上当前餐饮业的理论研究和实践经验，还要与互联网时代接轨，采用高效减员的智能餐饮系统，从效率、管理和营销三大方面全面升级餐饮经营管理水平，在门店经营中力求实效。
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来源：商汇云·云兔（智慧餐饮管理系统领导品牌）
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