自麦当劳等餐饮巨头提出“智慧餐饮”这一概念之后，餐饮业的升级之路上便少不了对“智慧”、“智能”、“互联网+”、“O2O”等概念的讨论了。通常来说，智慧餐饮的经营模式包括了点餐、收银、供应链、电子报表分析、会员管理、网络营销和连锁综合管理等多方面的餐饮智能服务功能。这些板块的设计和升级所针对的是当前餐饮行业管理的弊端和痛点，餐饮人寄希望于智慧餐饮能够帮助他们简化流程、节省成本、引流固流和增加利润，但如何实现餐饮的“智慧梦”呢？
对正餐业态来说，供应的时段固定，高峰期等位多，如何协调店容量和客流之间的平衡是每一个餐饮老板都很苦恼的问题，客流大了留不住是最让人难受的。这就需要信息化程度更高一些的餐饮系统来帮助了。因此云兔餐饮系统一方面通过排号叫号、扫码点餐、智慧厨打、移动支付等功能提高服务效率，减少顾客等位和用餐的时间，增加翻台率；另一方面对大批量的经营流水数据进行分析总结，找出主要的顾客类型和主要的菜品种类，提高服务精准度，留住最具性价比的顾客订单。
对快餐业态来说，客流量大，订单总数多，品种多、服务时间短，用户对时间的要求只有更快一点。因此收银财务的速度往往成为快餐店最想攻克的问题，其一包括收银支付，这就需要餐饮系统的移动支付功能，让微信、支付宝等支付方式都能够使用；其二还包括会员充值，如何拓展新会员、激活老会员，开展会员营销活动，这都需要快餐餐饮软件给出自己的快捷方法。
对火锅类型的业态来说，要重视前厅和后厨的配合，以及连锁管理的标准性问题。现在很多餐饮系统增加了后厨分类打印小票的方式，让蔬菜、菌菇、肉类、丸类等按需迅速分配，让后厨高速运转。而手机点餐、手机支付，让服务员只需要送菜、清桌，化繁为简，服务效率大大提高。
所以智慧餐饮经营模式的真相究竟是什么呢？其实说白了就是速度快一点、服务好一点、、营销准一点、利润多一点，我想从这个角度来看，智慧餐饮终究也是一个效率和结构的工具性概念罢了。
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来源：商汇云·云兔（智慧餐饮管理系统领导品牌）
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