文 |食悟
日前，伊利集团液态奶事业部设备管理部先后自主设计开发两台超高温瞬时杀菌机、3台无菌罐，并正式投入应用，此举在行业内属于首创，极大地节约设备投资成本，推动定制化精良设备的开发，助力企业生产经营。
这也意味着，伊利集团在打造液态奶制品生产制造设备自主品牌的道路上迈出了坚实一步，对于加快推进自主创新、突破技术瓶颈、提振行业竞争力，有着积极作用。
在常温奶生产中，超高温、无菌罐是生产环节中的关键设备。超高温设备通过蒸汽产生的140度高温瞬时杀灭牛奶中致病菌，可提高产品货架期；无菌罐用来存储已完成超高温杀菌的乳品，以备后续灌注。
在中国，液态奶常温奶生产加工中所使用的超高温、无菌罐一度长期被国外公司垄断，该类型制造设备的技术瓶颈始终未获突破。作为行业龙头，伊利始终着眼于制造设备自主化和智能化，致力于生产加工环节的创新优化与持续突破。
多年来，伊利集团液态奶事业部设备管理部逐步打造出具备设备自主设计开发能力的人才团队，在生产与维保过程中沉淀经验、潜心钻研，勇于创新、持续超越。针对超高温瞬时杀菌设备、无菌罐自主制造面临的症结，设备团队誓破“被动”为“主动”，力求破除瓶颈、打破垄断，研发具有自主知识产权的超高温和无菌罐。
上述这些内容摘自伊利集团官方微信公号昨晚发布的消息。
看到这条消息的人，应该是有不同的心理反应的。同行乳企应该很重视，然后安排设备部开始紧密跟进，加快核心设备自主化；跟伊利关系好的企业，未来有可能会引进伊利自主研发的杀菌机、无菌罐。
有一个人，利乐大中华区总裁朱屹东，看到这条消息肯定心里紧张，瑟瑟发抖，核心大客户开始自己研发设备了，这对利乐来说意味着什么？对于利乐大中华区总裁来说，又意味着什么？
资料显示，利乐提供从早期产品概念开发、食品加工、灌装和包装，到设备交付和技术服务等端到端的解决方案。
这一连串业务服务中，利乐盈利模式的核心就是罐装生产设备和包装，2021年，利乐全球净销售额超过111.45亿欧元，销售超过1920亿个利乐包装，而中国正是利乐全球最大的单一市场。
根据乳业新媒体领导者食悟（ID：food-gnosis）的专业研究，20多年前，伊利、蒙牛全国化，北奶南售，靠的就是利乐提供的罐装设备，和产品包材，超高温灭菌杀菌机、无菌灌，让纯牛奶实现6个月的保质期，这也为伊利蒙牛全国化销售创造了条件，成为可能。
食悟研究认为，一直以来，伊利、蒙牛都很依赖利乐，中国乳业两巨头跟利乐合作共赢，术业有专攻，各自干自己最擅长的，尽管利乐被誉为中国乳业的军火商、提款机，伊利蒙牛每卖出一盒奶，都要给利乐缴纳包装费，包材费，设备维护费，等等各种费用。
最早，利乐给伊利蒙牛免费设备，不赚设备的钱，只赚包装的钱。尽管这对于乳企来说好像是占了一点便宜，但过去20年，仅包装费，伊利蒙牛为利乐贡献多少，伊利蒙牛自己应该有自己的统计，但利乐肯定不会公布的，因为他们是瑞典家族企业，不是上市公司。
然而，三十年河东，三十年河西。
随着伊利从内蒙古乳业第一做到中国乳业第一，再从中国乳业第一做到亚洲乳业第一，如今已经冲刺2025年全球乳业第三、2030年全球乳业第一，伊利是否还一如既往地依赖利乐？
2023年1月，伊利参股的新巨丰收购纷美包装28.22%股权，新巨丰从此成为纷美包装的第一大股东。伊利也通过新巨丰此举成功间接参股两家国产包装企业。
根据第三方数据，2020年，中国液态奶市场无菌包装供应商市场份额，利乐占61.1%、SIG占11.3%、纷美包装占12.0%、新巨丰占比9.6%，其他供应商合计占6%左右。
根据乳业新媒体领导者食悟（ID：food-gnosis）的专业研究，直接持股新巨丰、间接持股纷美的伊利，未来显然会增加与新巨丰和纷美的合作，同时减少对利乐的依赖，这应该是明眼人都能看出来的事情。
值得关注的是，伊利液奶设备的自主化，恰恰是伊利包装自给或者是转移供应商的开始，当设备都换成自己的了，包装肯定就没有必要再从利乐那高价采购了，包装必然会跟着设备走，设备与包装是匹配的。
伊利液奶设备已经率先迈出自主化进程，利乐大中华区的其他客户，比如蒙牛、光明乳业、君乐宝、认养一头牛、旺旺等其他客户，是否会步伊利后尘，加快设备自主化，加速国产包装替代，答案估计会很快揭晓。
毕竟，降本增效关乎企业高质量发展，科技自立自强则是中国式现代化建设的关键，中国乳业替代利乐的这股浪潮，正在涌来。
