中秋节卖剩的月饼回厂销毁?控制库存才是根本解决之策!

中秋节卖剩的月饼回厂销毁?控制库存才是根本解决之策!
2018年09月29日 11:03 微网

在刚刚过去不久的中秋节,全国的月饼迎来了销售旺季。Micronet微网了解到,相比去年,今年的月饼界少了在价格上的比拼,商家纷纷把心思放在了月饼的口味创新上,试图博取消费者的芳心。在众多口味的月饼之中,除了一贯口碑“零差评”的莲蓉蛋黄月饼,今年还冒出了流心蛋黄月饼、牛蛙月饼、皮皮虾月饼等新奇口味,有消费者反映味道实属一般,但架不住噱头十足,因此也给商家带去了不少商机。

然而,每年的中秋节一过,商家都会面临一个老大难的问题,那就是卖剩的月饼怎么办?要知道,月饼这种东西,实际上是中秋节的一种文化缩影,节日一过,平时根本没有人会买月饼、吃月饼,许多人家里买的月饼往往也要一两个月才能“消化”完。

对商家来说,月饼如果没有在中秋节之前卖完,基本上就等于赔在手里。所以商家的处理方法,要么送给孤儿院、老人院当作做点公益,要么就直接送回厂里直接销毁。无论是哪种处理方式,大都不是商家想要的结果,谁不想没有库存积压呢?

不过,据悉今年这种情况有所好转,商家们吸取了往年的教训,开始从营销上着手布局,以降低生产过剩,库存积压带来的损失。

记者采访了一家深圳的月饼品牌商。该企业市场负责人表示,今年他们从8月份开始大力推广中秋活动,线上从天猫店、微信商城再到小程序商城同步提前上线了预售活动,消费者通过这几种渠道提前订购月饼礼盒,可享受正式销售价的8折优惠价。

以一盒价格228元的月饼来说,提前预定只要180元左右就可以买到手,对那些需要大量买去送礼的消费者来说,预定无疑降低了送礼的成本和负担。对生产商自己来说,通过预订也基本上能预估到今年的市场销量,调整生产计划以控制成本和库存。

该负责人同时表示,去年品牌的销售渠道只有天猫和微信商城,其中天猫的销量占据整体销量的72%左右。而今年新增了小程序商城之后,小程序商城的销售额占据了整体销售额的比例达到35%,微信商城占据18%左右,来源于微信渠道的销售额已经占到了整体销售额的一半。

虽从实际销售额来看,天猫仍是主要业绩来源,但如果单看利润,小程序的利润是最高的,原因是天猫渠道投入的广告成本、引流成本过高导致利润被压缩。由此预估,小程序未来的营销空间十分可期。

另一家月饼经销商则表示,他们在杭州的20个门店提货点今年全面备战。去年在和Micronet微网合作完成小程序的上线之后。今年中秋节活动期间,顾客反馈预订月饼比往年要方便得多,本地顾客的订单满168元他们还免费提供“送货上门”的服务,因为这项服务,许多居住在四五公里外的顾客今年也通过小程序下单,扩大了品牌的销售辐射范围。

以上服务和销售的提升得利于在"新零售O2O模式+预售模式”下小程序系统能够实现线上线下数据同步,消费者线上下单,他们通过小程序后台会根据地址分配订单给各分部的门店去送货。此外,小程序的另一个优势就是“方圆五公里”内的用户都可以在微信里定位到商家的线下门店,增强门店的曝光率,从一定程度上来说,也有助于获得消费者的信赖。该经销商表示,“送货服务”结合线上营销活动的拉动,今年中秋节的销量较去年同期也增长了35%,库存积压也大幅降低。

眼下中秋节虽然已过,但紧随而来的国庆节和双十一、年终大促实际上才是一年之中各行业销售的重头戏,商家们需要严阵以待,从营销增量到控制成本两手抓,避免赔本赚吆喝的尴尬局面出现,而微网小程序商城系统从“增强营销水平”到帮助商家“优化线上线下经营管理”都能发挥出强有力的作用。

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