探访书亦烧仙草首家黑金店:除了装修黑金色,没有新东西

探访书亦烧仙草首家黑金店:除了装修黑金色,没有新东西
2022年05月14日 22:21 木鱼-杨宇

出品/壹览商业

作者/樊益宁

编辑/薛向

已拥有7000+门店的书亦烧仙草,仍在奔跑!

5月13日,全国首家书亦烧仙草黑金店于杭州正式开业,地址位于杭州来福士B1-23。据悉,此前5月1日至12日,该店处于试营业状态。

壹览商业探店后发现,该店整体面积并不大,目前饮品制作区为其主要功能区,不能堂食、没有休息位置。

值得一提的是,和“黑金店”名称相对应的是,其在门店装修上,主要运用了金色和黑色,尽显高级感;除此之外,部分饮品的包装杯也采用了全新的黑金搭配色,与店铺形象相契合。

在门店布局上,书亦烧仙草黑金店还在显眼位置,摆放了其品牌IP形象小红兔“仙蒂”的手办,给人一种调皮可爱的的品牌特色风格。

从产品来看,书亦烧仙草黑金店菜单上囊括了仙草植物基、水果茶、纯茶为特色的奶茶,产品价格在12—21元之间。

另外,门店旁广告栏上显示,在2022年5月13日-5月15日期间,该门店开展福利活动。活动一,针对会员的,新老会员享受福利不同,而新老会员的判断,以小程序是否注册为准。活动二,消费者在小红书或者朋友圈发布门店定位及门店相关好评活动图文,可送相关礼品。

该店前台工作人员告诉壹览商业,和其他门店相比,书亦烧仙草黑金店的特色主要表现在两方面。一方面在装修风格上,店铺装修以黑色、金色为主;另一方面在产品上,门店产品主打“新产品”,未来书亦烧仙草推新产品时,会首先在黑金店销售。

整体来讲,探店之前,原以为黑金店是书亦烧仙草推出的更高级的门店,在服务和产品上会比普通门店更具吸引力,但实际上不同之处,仅是在门店装修上,以黑色、金色为主。而至于产品方面,虽然相关人员表示,黑金店此后会首推新产品,但仅从门店服务、门店地址来看,略显“小气”,不足支撑起书亦烧仙草更大策略的推进。

在未来开店计划上,门店前台工作人员表示,目前黑金店模式处于探索阶段,仅杭州一家店,未来规划尚不清楚。

事实上,书亦烧仙草在近些年扩张迅猛。

2007年,书亦烧仙草成立,主打烧仙草奶茶、鲜果茶以及奶盖茶,发展到2017年,其门店数量才突破300家。窄⻔餐眼数据显示,书亦烧仙草真正发力狂奔始于2019年,这一年开店1716家;2020 年更是疯狂,新开门店3117家;2021年依然没有大幅减速,新开门店1912家。三年下来,新开门店达到 6745家,是过去十几年的数十倍。

此外,据艾瑞咨询发布的《2021年中国新式茶饮行业研究报告》数据显示,截止到2021年8月,在全国主要连锁奶茶品牌中,书亦烧仙草的门店数超过成都另一家本土奶茶品牌茶百,仅次于蜜雪冰城,并超过成都另一家本土奶茶品牌茶百道。

其实,不止门店扩张,在业务发展方面,书亦烧仙草也动作频频。

仅从近年来看,除了推出黑金店模式外,今年2月初,书亦烧仙草获得首轮超6亿元投资。据悉,此次投资共有三支基金参与,第一支为绝味、洽洽食品、腾讯、克明食品等一起成立的“成都新津肆壹伍”;第二支为绝味新募的一支定向基金“湖南书带草”;第三支为由特劳特、劲酒的母公司劲牌以及劲霸男装等一起成立的“青岛诺伟”。

值得一提的是,融资完成后,按照“湖南书带草”合计出资2亿、在融资完成后持股比例2%估算,书亦烧仙草投后估值已经达到100亿元,晋级为新茶饮独角兽。

另外,今年4月份,有消息传出,书亦烧仙草投资长沙连锁品牌DOC咖啡,占股23.5%,为该公司第二大股东。

其实,茶饮品牌拓展咖啡的业务已经不算是新鲜事。早在2017年,蜜雪冰城就已入局咖啡行业,推出“幸运咖”品牌;2020年,奈雪的茶旗下新店型“奈雪PRO”推出精品咖啡;2021年,喜茶投资精品咖啡品牌Seesaw。

而书亦烧仙草此次投资DOC咖啡,跟其他茶饮品牌涉足咖啡领域的目的预估也是大同小异。

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