近年来，休闲卤制品行业作为一个高增长、大容量、品牌集中度低的千亿市场，孕育出了不少头部品牌，其中，绝味鸭脖后来居上，表现突出。多年来，在供应链持续深耕的绝味鸭脖，已打造出了一种难以复制的成功模式，稳居行业头部。
今天，我们就来解析一下绝味鸭脖的供应链优势，看看绝味是如何将供应链打造成品牌“护城河”，并成功升级到行业“天花板”的。
首先，在供应链上游，绝味鸭脖稳定的采购规模，使得其在鸭副原材料上游市场拥有较强的话语权和议价权。同时，绝味鸭脖还通过旗下投资公司在原材料上游市场进行投资，进一步将原材料的采购价格和品质掌控在自己手中。借此，绝味鸭脖的采购成本明显低于同行，直接拉大了与同行的竞争差距。
其次，在供应链中端，绝味鸭脖在全国拥有20个大型生产基地，对各区域市场进行了全覆盖，是绝味鸭脖商业版图上的重要节点。更为难得的是，绝味鸭脖还在不断升级生产模式，其打造的柔性化、智能化天津生产基地，已于去年顺利投产。这意味着，绝味鸭脖已实现了从“制造”到“智造”的蜕变。
最后，在供应链下游，绝味鸭脖强大的冷链物流系统，同样让人惊艳。据了解，绝味鸭脖以各生产基地为中心，以300-500公里为半径，搭建了一个高效的配送体系，先人一步实现了“冷链生鲜，日配到店”。
有数据统计，截止目前为止，绝味鸭脖的专业冷链运输车辆达2000辆，门店累计达14930家。每天，所有绝味鸭脖门店都会在ERP系统上报次日单量，然后通过中心系统调配库存和运力，并由就近的站点进行即日配送，大大提升了物流效率，也降低了物流成本，提质增效降本成果显著。
综上可见，在供应链领域深耕多年，绝味鸭脖能取得如今的成绩，绝非一朝一夕之功。这也是业内外都看好绝味鸭脖未来发展前景的重要原因。
