原创 / 酒业财经团队
自2025年底徽酒率先掀起打酒铺热潮后，2026年，仰韶、杜康、宋河三大豫酒龙头，以“打酒”为抓手，密集落地新型社区终端，标志着区域白酒从经销驱动转向用户直连，从卖产品升级为运营生活方式。《酒业财经》认为，这不是跟风模仿，而是行业深度调整下，豫酒用本土优势谋求渠道、场景与消费关系的市场之变。
豫酒三强没有简单复制“散酒+门店”，而是以各自核心能力走出三条截然不同的路线，形成可对标、可借鉴的区域酒企终端创新之举。
仰韶：品牌化散酒，用低门槛破圈
4月23日，定位家门口的场景新零售，以郑州糖酒会为平台，“仰韶打酒”首秀亮相，把传统散酒做品牌化、连锁化、体验化升级。产品线覆盖经典白酒、轻饮白酒、低度果酒与精酿啤酒等类别，厂家直供保障品质；轻投资、总部全程赋能，以低门槛快速抢占社区与下沉市场。
其逻辑很清晰：用散酒的高性价比承接理性消费，用果酒与低度酒吸引年轻人与女性，盘活存量、开拓增量，同时缓解渠道库存压力。
杜康：场景化酒肆，用“酒+”做高复购
杜康酒肆，则跳出单一卖酒，推出五种店型构建场景矩阵：饺子就酒主打烟火社交，茶酒店定位社区会客厅，纯打酒铺做高效外带，还有城市定制中心与嵌入式打酒站。核心是日茶夜酒、以高频带低频：用茶饮、轻餐引流，用私域与高客单盈利，把门店变成社区生活空间，实现从卖酒到卖生活方式的跨越。
宋河酒饮到家：快消化平台，用供应链做渗透
宋河酒饮到家是豫酒最早落地的创新终端，定位24小时社区酒饮平台，SKU超400个，涵盖酒、饮料、烘焙、生鲜啤酒等，按场景分区、支持即时配送。依托锅圈供应链，自有产品占比约40%，以9.9元口粮酒走量，用快消思维做深度社区运营，目标2026年开店超2000家，彻底改造传统烟酒店生态。
三者差异鲜明：仰韶做散酒品牌化，杜康做场景融合，宋河做社区零售平台，共同指向一个方向：贴近消费者、缩短链路、提升效率。
表面是门店形态迭代，本质是豫酒完成三大底层转变，切中行业痛点。
第一，从经销压货到直面用户。过去省酒高度依赖经销商，企业离消费者很远；现在三家酒企都自建终端、直连C端，掌握真实消费数据，把渠道主动权握在自己手里，缓解价格倒挂与库存高企难题。
第二，从高端博弈到大众深耕。河南是全国白酒消费第一大省，但本地酒份额不足30%，与全国名酒正面硬拼高端不占优。转向社区散酒与日常消费，避开正面竞争，用本土化、近场化优势守住基本盘、开拓新人群。
第三，从产品思维到场景思维。不再只强调酒体与窖池，而是围绕下班小聚、家庭自饮、社区会客等真实场景设计产品与空间，降低消费门槛、提升体验感，让白酒重新回到日常。
这轮转型不是临时救急，而是长期布局：仰韶深耕宴席与私域，杜康下沉终端投数万台冰柜，宋河推进CB一体化改革，早已为直连用户打下基础。
2025年，散酒市场已迈过千亿规模，增速远超瓶装酒，但名酒扎堆入场，不是简单追逐风口，而是应对行业三大挑战的务实选择：渠道利润变薄、库存高企、年轻群体流失。
对区域酒企而言，打酒铺的价值远超短期动销：
一是品牌下沉，用亲民场景撕掉老旧标签，拉近与年轻消费者距离；
二是渠道再造，用轻量化、标准化门店重构网络，提升掌控力与盈利水平；
三是用户资产，把一次性交易变成长期复购，建立可运营的用户体系，形成可持续增长底座。
但热潮之下也有隐忧：门店密度过高、产品同质化、运营能力不足、供应链跟不上，都可能让模式走样。豫酒的差异化探索，恰恰给出提醒：打酒铺的核心不是“打酒”，而是运营；不是开店，而是留客。
综上所述，豫酒三强以三种截然不同的路径切入社区终端，并非盲目追逐风口，而是基于自身禀赋对“白酒如何重回日常”这一命题的务实回答。它们从渠道、场景、供应链三个维度重新定义了区域酒企与消费者的关系，也为行业提供了一套可对照、可反思的转型样本。这场从渠道到人心的市场之变，才刚刚开始。
财经瑾评：
豫酒三强集体入局打酒铺，是区域白酒在存量时代的市场之醒。它跳出跟风式创新，以品牌、场景、供应链三种能力，回答了行业共同命题——白酒如何重回日常、贴近用户。这不仅是渠道形态的迭代，更是从经销思维到用户思维的彻底转向。对整个酒业而言，真正有价值的不是打酒铺这个形式，而是直连消费者、深耕社区、做透场景的长期主义。未来能走得远的，一定是把门店做成生活方式、把流量变成用户资产的品牌。豫酒的探索，正在为中国白酒的下一个十年，提供来自中原的可圈可点的创新实践。
