近年来，面包价格的飞涨的现象，已成为公众热议的焦点。与此同时，一些商家却通过高定价、大包装和满载货架的营销策略，使得报损率很高，浪费现象触目惊心。
据调查，仅在上海就有十家面包店，在每晚营业结束前的半小时里，要丢弃上千个面包。其中，某些店铺的报损率竟高达50%以上，令人咋舌。商家宁愿被丢弃这些面包，也不愿进行打折销售。
一家面包店的店员透露，他每晚都要负责处理那些未能售出的面包，将它们装入黑色的袋子中，成为湿垃圾处理厂的一部分。从周一到周四，丢弃的面包足以装满一个麻袋，而到了周末，也能装上半麻袋。他无奈地表示，每当夜深人静，看着这些倾注了心血的面包被丢弃，心中都充满了无奈，觉得太令人痛心了！
那么，为何面包店宁愿承受巨大的浪费，也不愿通过打折销售来减少报损呢？有分析人士指出，一旦对剩余产品进行打折，可能会影响到正常销售的节奏。部分顾客可能会刻意等待打折时购买，从而影响到面包的正常销售。
所以，为了维护所谓的品牌形象，许多商家担心打折会影响正常销售，宁愿将产品丢弃，也不愿通过打折促销。在他们看来，“品牌溢价高，报损高也亏不了”，这种短视的行为，无疑加剧了浪费现象的发生。
然而，有人认为，对于烘焙门店来说，为了打造品牌形象维护商品溢价，可能会走入误区，过度追求反而适得其反。当浪费成为企业的标签时，这样的品牌形象在公众眼中究竟意味着什么？
有网友表示，和当年西方倒牛奶是一个道理！与犹太商人差不多，人家倒牛奶，他们扔面包。比资本主义还资本！也有人认为，吃出问题谁负责？面包才多少钱？一旦你做过生意，你就明白为什么扔了都不能便宜卖的原因了！尤其是这些保质期较短的商品!
事实上，企业坚持“薄利多销”的原则，才能够吸引更多的顾客，这种策略不仅能够帮助企业在激烈的市场竞争中立足，还能通过提供物有所值的产品和服务，才能树立起企业稳健、诚信的品牌形象。
此外，企业还可以通过其他方式来减少浪费，比如优化库存管理、提高生产效率、推广环保理念等。通过减少浪费，企业不仅能够降低成本，提高盈利能力，还能够为社会和环境做出积极的贡献。
对于消费者来说，他们也可以通过自己的行动来减少浪费。此外，他们还可以选择支持那些注重环保和减少浪费的企业，通过购买他们的产品，来推动整个行业朝着更加可持续的方向发展。
总之，减少面包与糕点行业的浪费现象，还需要相关部门加强监管，严格落实反食品浪费法的要求。商家需要转变经营理念，注重环保和可持续发展，而消费者也需要从自身做起，适量购买、理性消费。只有社会各界共同努力，才能够共同推动面包与糕点行业朝着更加健康、可持续的方向发展
