我不常喝咖啡,却被“瑞幸咖啡”频频刷屏,无论是上班的写字楼、电梯,还是街道上的LED,还是朋友圈,都能看到汤唯、张震拿着一杯蓝色的咖啡 “这一杯,谁不爱”。
瑞幸咖啡来势汹汹,在半年时间里,瑞幸咖啡的门店数量已经飙升至900家,销售超过2000万杯。并且全是直营,没有加盟,传播速度像病毒。瑞幸咖啡更是扬言在中国要超越星巴克,吸引不多咖啡热爱者关注。
看着火热的广告,前几天在深圳 经过瑞幸咖啡厅还特意进店试了一下。和大家聊聊它的口感。
进店点了一杯拿铁,从外观来说瑞幸咖啡的包装还是很精致的,和整体装修来说颜色协调。嗅了一下,咖啡的味道是非常浓香。我挺期待喝下第一口,可能因为温度不够热,口感较稀,不够醇,回味略微苦涩。
瑞幸咖啡相比星巴克口味略微逊色,但是瑞新咖啡的价格优惠明显,平均一杯咖啡价格优惠5—8元,并且常有买二赠一、买五赠五的优惠活动,吸引大量消费者。
这大半年瑞幸咖啡的迅速增长,星巴克也感受到危机感。
那么瑞幸咖啡要超越星巴克了吗?
瑞幸咖啡一上来就叫板星巴克,并喊出“用性价比打败星巴克”的口号。用20块的价位挑战星巴克30、40块的价位。在价格上的优势是明显的。
瑞幸咖啡经常说要和星巴克竞争,但竞争对手就是要和你抢占同一批客户资源的人。
我们知道咖啡行业的客户资源一般是白领,星巴克就是围绕白领作营销的。瑞幸咖啡官网及宣传内容都标榜着“企业用户”,所以瑞幸咖啡的客户资源是“企业用户”,而不是白领。
可能你会困惑这不都是同一群人吗?白领,按照通常的理解,仅仅是针对到一部分人群——只要你是白领,那不管你上班还是下班,在公司还是在家,在A公司还是在B公司,你都是白领。
而企业用户就不一样了,它暗含了更多信息——你是哪家公司的白领?并且它主要是针对工作场景。
如果说其他咖啡馆都是做2C的生意,那瑞幸咖啡要走的就更像是2B的路子。这才是它最与众不同的地方。
如果安照客户来划分竞争对手,瑞新咖啡甚至算不上星巴克的竞争对手,他们都各自有自己客户群。所以也说不上瑞幸咖啡要超越星巴克这种说法。
当然,瑞幸咖啡它也有自己的优势
密度:瑞幸的门店分布密度比星巴克更大,这就能让很多人更加方便的喝到咖啡,也能跟其“外卖策略”相辅相成。
新零售数据:瑞幸是自建APP,而不是靠微信等其他平台,这就能让它获得更多的数据,而这部分数据,就能有效提升瑞幸各方面的效率。
互联网属性:瑞幸是一家互联网公司,而不是传统的咖啡店。
在营销模式上,我认为瑞幸咖啡在咖啡行业中的确占有绝对优势。不管是它自建的APP、互联网属性,都在将这个行业带往更先进的方向发展。餐饮行业近两年来也在发生翻天覆地的变化,像无人餐厅智能化,为商家释放更多的人力物力。客来云智能点餐系统,扫码即点餐,简单便捷。
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