奶咖爱好者近来正追逐一股新的潮流，叫做“冰博克”。冰博克的售价比一般的牛奶咖啡贵不少，但却无法阻挡意式奶咖爱好者的热情。
冰博克音译自德语的Eisbock，最早起源于1890年的德国啤酒酿造工艺，名叫“冰溜博克”。听起来相当炫酷，但其实是一种冷冻提纯法——就是通过不同液体的冰点，进行不同液体的分离、提纯。
这里的关键在于，一杯冰博克奶咖，要根据牛奶、水、咖啡等不同液体的不同冰点，进行一个特定顺序的制作过程。
世界咖啡大赛中国赛区冠军潘志敏现场制作冰博克
对很多咖啡大师来说，做好一杯冰博克也需要研究和特别的手法。最近，在中国咖啡界人气极高的世界咖啡大赛中国赛区冠军潘志敏，就在一场直播中进行了冰博克咖啡的制作。而他制作出令他非常满意的冰博克咖啡，竟然是用一款冰箱来完成的。
2021年4月25日晚上，潘志敏来到美的冰箱·洗衣机智慧新品战略发布会，在直播中，潘志敏利用美的微晶冰箱提纯冰博克并制作了一款“微晶冰博克牛奶咖啡”，口感爆棚。
微晶冰博克亮相
为什么一款冰箱可以成就世界顶级咖啡大师的顶级冰博克作品？
这与美的微晶保鲜技术的特点高度相关，如前文所述，一款好的冰博克咖啡需要对不同液体的冰点进行控制，以最快的时间、以特定的顺序来提纯制作。而美的微晶冰箱“V-tech智能云保鲜科技”通过持续升级，目前可以通过智能立体雷达感温系统监测微晶舱内温度变化，再通过智能数据算法匹配适宜的温度曲线，最后通过智能逆冻结送冷技术实现包括液体在内不同食材的温度定制，将温度控制在结冰点附近，微微结晶，令不同冰点的食材在微晶舱内以口感最好的微晶状态保存。
简单说，通过美的微晶冰箱，精准识别冰博克的冰点，并精准控制微晶舱温度，使提纯后的冰博克牛奶始终处于不冻结，而冰没有融化的神奇现象，保存了冰博克牛奶最好的口感。对潘志敏这样的顶级咖啡大师来说，剩下的咖啡制作实际上是驾轻就熟的手法操作。在直播中，潘志敏就这样轻松取出材料，制作出了口感极佳的冰博克——他们为它命名为“微晶冰博克牛奶咖啡”。
这意味着，通过美的微晶冰箱，普通消费者也可以实现在家自己制作口感香醇的微晶冰博克，搭配咖啡也是一种极佳的体验！
事实上，此次发布会推出的美的微晶冰箱新品，除了实现微晶技术为核心的智能云保鲜科技升级，拥有更全面的数据算法，还进行了“智慧升级”和“美学升级”。在智能方面，这款冰箱实现了AI食材云管家能帮助用户进行食材管理、过期提醒，实现智慧化食材保鲜存储。在设计美学上，新款微晶冰箱复刻了钧瓷冰裂纹，将现代工艺与国风艺术结合，展现出国潮新风范。
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