中秋节热点除了月饼大赛 还有大闸蟹战争

中秋节热点除了月饼大赛 还有大闸蟹战争
2019年09月12日 07:14 互联网科技嗅

临近中秋节,相信诸多消费者也在积极采购节日物品,除了代表节日特色的月饼被疯狂抢购,肥美鲜活的螃蟹也是应节而卖,在生鲜电商平台也开始了“蟹斗”。原本只在原产地可以尝鲜的螃蟹,如今也可以鲜活端到几千公里之外的消费者餐桌之上。

俗话说“西风响蟹脚痒”,每年中秋都是大闸蟹初上市的时节。来自重庆和成都消费者,早前或许做梦也想不到可以通过外卖,购买2000公里之外的舟山梭子蟹,还是鲜活的。然而,这件事情如今可以通过盒马鲜生实现。通过盒马鲜生APP搜索“梭子蟹”,一共跳出6个品类,其中包括鲜活梭子蟹、香辣梭子蟹等品种。用户只需要一键下单,便可以体验送货到门服务。

而在京东生鲜平台同样火爆,近期,来自全国各湖区的125家大闸蟹品牌参与了京东生鲜大闸蟹超级秒杀日,单日成交额同比去年增长超300%。仅一天时间,蟹友们下单了210万只优质好蟹,这些大闸蟹加起来达到了426吨。而苏宁则是与阳澄湖大闸蟹签下合作协议,苏宁超市推出了大闸蟹超级品类日,为吃货们提供品质和价格的双重保障。大闸蟹俨然成为生鲜电商平台必争之地。

早在大闸蟹之前,已经有一大波生鲜美食来袭。包括挪威三文鱼,新疆小白杏等。他们拥有一个共同特点,那便是运输速度一定要快。挪威三文鱼72小时要从渔场到卖场;8成熟的新疆小白杏送到几千里之外的消费者手上时,必须是最佳赏味期;无法脱水走空运同时又要保障存活率的梭子蟹,20小时内要从舟山要运到相隔约2000公里之外的内陆城市。简直就是一场时间争夺战。

这为了实现梭子蟹等生鲜商品的鲜活度,生鲜电商平台可谓费劲了心思。首先实行了买手制,包括盒马、超级物种等在内的新零售业务,都在培养自家的买手,他们的地位与骑手几乎一致。他们到田园地头,选购生鲜商品。其次,为了缩短供货时间,生鲜电商平台下沉到产地、农户、果园,从上游保证商品的直供。发力找货、拿货、运货等环节的新模式的同时,永辉等生鲜电商平台还投入了分拣仓。

享受应季大闸蟹的美味,是诸多内陆城市消费者的期望。而随着生鲜电商平台不断拉长战线,从上游养殖源头,到中游运输,到下游骑手配送,越来变得越精细,在保证生鲜品质的同时,也保证了鲜活度,这也使得更多吃货可以尝鲜。

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