在低谷中坚守，在平稳中创新——访荣和堂创始人章荣伟

燕窝行业不乏有影响力的老牌燕窝企业，但是历史再悠久的公司，也不可能总是吃老本，一个老牌燕窝企业，如果不持续进行自我创新，那么这个企业很快就会被后浪拍在沙滩上。

然而，很多时候，创新又往往容易被创始人的基因和性格所绑架，成为公司的天花板。燕窝君今天要带大家认识一位燕窝行业的“老法师”——荣和堂燕窝创始人章荣伟，在时代的发展中，重新“发明”自己，在传统燕窝基础上开创西式燕窝下午茶，让老牌燕窝企业重焕新生。

章荣伟

荣和堂创始人

燕窝产业国际联盟第二届执委会副主席

燕窝行业20多年老法师

燕窝君：章总，您好，您是因着怎样的机缘进入燕窝行业的，可以给我们讲讲吗？

荣和堂章总：我进入燕窝行业是比较偶然的，但也可能是命中注定的。在做燕窝行业之前，我一直是做家电贸易的，业务做得很大很好，那时候年轻，干劲十足。然而好景不长，1997年，突然爆发了亚洲金融风暴，这场危机迅速横扫了新加坡、日本、中国等地，相应而来的是我的家电生意也摇摇欲坠，那时候我就和我新加坡的朋友商量，想着做点什么别的生意。因为朋友家祖辈都一直是做保健品的，在东南亚地区享有较高的声誉，基于这样的考虑，我们决定做虫草保健品。在这个过程中，我们考虑到新加坡距离马来西亚、印尼、泰国等地比较近，而这些地方盛产燕窝，所以我们也是在各种考虑和考察后，最终决定主要做燕窝。

第二届注册认证燕窝研讨会

2004年，我们正式把荣和堂燕窝带入中国，并于当年成立合资生产型企业一一荣和堂健康食品（上海〉有限公司，至此，荣和堂正式开始了中国化。最开始的几年，因为我们的燕窝品质佳，销量一直不错，自产自销很多年，也是最近几年才开始做一些OEM贴牌代工业务。

燕窝君：可以简单介绍一下荣和堂这个品牌吗？

荣和堂章总：前面有提到，朋友家祖辈做保健品生意，是新加坡赫赫有名的东陆贸易公司，荣和堂的前身就是从这里发源，算起来已经有70余年的历史了。

2004年，荣和堂品牌正式进入中国，起初几年，燕窝生意很好做，我们的燕窝因为品质好受到了广大消费者的欢迎，口口相传中，荣和堂成为了中国燕窝市场中较有影响力的品牌，越做越大，越做越强，在上海及江浙地区的20多家品牌专柜中都有销售，包括上海国际金融中心，久光百货、第一食品、国金等。

2013年，顺应互联网的发展，荣和堂正式推出了线上品牌“荣御燕窝”，专供销售网络平台，包括天猫商城，京东商城等。

2015年，为了给消费者一个真实的滋补体验，荣和堂在上海浦东九龙广场开了第一家燕窝轻奢下午茶餐厅—荣和堂燕窝下午茶。以燕窝为主题，轻奢简餐下午茶为辅，将茶文化融入燕窝美食，将东方的滋补养生理念与西式下午茶的精致优雅相结合，更加适应现代社会的需求。

2018年，也就是今年，为了更好的服务消费者、传播新加坡南洋文化以及发扬我们的燕窝美食，8月份，荣和堂将在黄浦江畔开一家集燕窝美食于一体的东南亚风情体验店，取名叫1947•新洲•南洋。主营还是燕窝，晚上会给消费者提供一些马来、新加坡、泰国菜等，并配备西式咖啡和面包，同时，店里还会售卖燕窝相关衍生品，像燕窝口红，燕窝眼霜等，相信会给消费者带来惊喜。

燕窝君：荣和堂在中国燕窝市场十余年间，有没有比较难忘的事情，您能给我们讲讲吗？

荣和堂章总：对我来说，印象最深的事情莫过于2011年的那场“血燕危机”，那个事件对整个行业的冲击都是相当大。当时新闻爆出了燕窝亚硝酸盐超标，荣和堂作为行业里较有影响力的品牌，在不知情的情况下，被东方电视台联合质检局的飞行检查“突袭”，并在当晚的东方卫视新闻联播中进行了2分27秒的报道。

我深刻记得，那个时候我在办公室里，突然一群陌生人冲进来，围着我质问。说实话，此前我是真的没有遇到过这种事情，汗都下来了，回答的无语轮次，所以被“职业打假人”钻了空子。后来出于想要尽快息事宁人的心理，我想着私了，但是这事又被媒体知道了，搞到后面，荣和堂的声誉和销量严重受损。也就是这场危机，让我深刻地意识到，企业单打独斗是不行的，终究要报团取暖。一个行业想要健康长久的发展下去，根本上还需要多个企业的团结一致。

危机过后，不管是燕窝行业，还是荣和堂都开始稳健发展，2015年，我们调整了发展方向，推出切合市场的“荣和堂轻奢燕窝下午茶”，这是我们发展过程中又一重要阶段，算得上的标志性事件。我们结合荣和堂和荣御燕窝线上线下020的趋势理念，与现代人的生活方式融合在一起，旨在打破燕窝美食与时尚之间的距离，以饮食的方式传递给消费者。推出后，市场反馈很不错，三年间，我们收获了很多忠实客户，也有效的传播了燕窝文化，对我而言，是值得欣慰的历程。

燕窝君：荣和堂怎么维护客户粘度的，可以给我们仔细讲讲吗？

荣和堂章总：荣和堂在中国发展了将近20年，走到今天，离不开客户的支持，在维护客户粘度方面，我们一直有很下功夫。就拿我们的燕窝下午茶餐厅举例，这也是我们的独特优势之一。

荣和堂燕窝下午茶餐厅不同于传统，而是在传统的基础上创新，充分利用已经深入人心的“荣和堂燕窝”品牌效应，采取互联网＋个人定制。020模式的开启有助于品牌更加精准，及时了解客户真正需求，从而增加与消费者互动交流的机会，为客户了解燕窝制作与体验交流提供了良好的环境。这种全新体验，实现了网络与商品的零距离，有助于增强客户黏性，促进二次消费，再次提高品牌知名度。

燕窝君：看得出来，燕窝下午茶餐厅是您较为满意的优势，那除了这个，荣和堂与其他品牌相比，最独特的优势还有哪些呢？

荣和堂章总：我觉得荣和堂的独特优势主要有两点：一是品牌时间跨度久，另一个是我们的创新能力。

时间跨度方面，荣和堂在中国已经有将近20年的历史，经历过大起大落，相应的积累了足够的经验。尤其是“血燕风波”，让荣和堂成长了太多，所以相对来说，未来如果再遇到这种事情，荣和堂也知道怎么应对，也有能力去帮助其他企业。另外，荣和堂凭借品质佳，时间久，已经成为市场上较有影响力的燕窝品牌，也成为消费者心中值得信赖的燕窝品牌，这对于我们未来的发展相对轻松许多。

创新能力方面，荣和堂向来非常重视，我们一直相信，未来燕窝包装将是各大品牌竞争的主要因素之一，所以我们一直有研发产品外包装。至今为止，我们已经在碗燕包装上拿下了国家6项专利。不同于人们常见的碗燕包装，我们的碗燕侧重资源再生，环保性，具体说就是我们的碗燕摒弃了塑料包装，精选玉瓷。而且碗盖轻松打开，食用后碗可以继续利用，有助于给消费者一个良好的食用体验。

燕窝君：从经营的角度，您如何看待中国的溯源燕窝市场和燕窝消费？

荣和堂章总：我个人对溯源燕窝市场和燕窝消费是比较看好的，随着人们生活水平的不断提高，人们对健康的重视程度也是与日俱增，而燕窝作为滋补佳品自然是越来越多人的选择。那些有溯源标记的燕窝品牌能让燕窝生产、进口流程有据可查，这在很大程度上能够有效杜绝燕窝进口商在民间随便收购小作坊挑毛的原料、随意贴码、任意加价，再作为正规溯源燕窝高价销售到中国的现象，这在很大程度上有利于保证燕窝市场的正规化。

2013年，在国家恢复燕窝进口后，荣和堂便严格遵守国家法律法规，坚持进口溯源燕窝，最早期是与印尼001小鸟燕窝合作，后期主要与印尼005和马来西亚燕情合作，为了让消费者吃到安心放心的燕窝，我们觉得是值得的。

燕窝君：关于荣和堂未来的发展，您有怎样的计划和打算？

荣和堂章总：荣和堂是经历了风雨才走到今天，如今我的年纪也大了，我的新加坡好友年纪更是老迈，对于公司也没有精力和心情去操心更多。想来做生意这么多年，能够把荣和堂做成一个具有历史价值的燕窝品牌，我觉得人生是有意义有价值的。

燕窝轻食休闲模式的存在，能为消费者提供一个悠闲舒适的环境，打造轻食的概念，同时为消费者创造一个了解燕窝、走近燕窝的契机，这种模式无疑为燕窝消费锦上添花。所以未来，我想要把重点放在下午茶餐厅这块，挖掘市场痛点，深耕下午茶餐厅，把荣和堂品牌继续发扬光大，让燕窝下午茶餐厅成为沪上人们休闲首选之地。

燕窝君：如果有上海燕窝国际交易中心这样一个燕窝版的“阿里巴巴”，可以实现上游一手溯源燕窝直供商在网上自主挂牌，透明交易的平台？您是否考虑在平台上采购交易？

荣和堂章总：其实一直以来，燕窝贸易模式比较落后，国内燕窝交易缺乏规范化标准，也使燕窝贸易运作出现不少问题，我们也很期待能有一个新的体制出现，改善这种状态。如果交易平台通过自主挂牌的方式进行交易，让燕窝市场价格变得公开透明，也有利于燕窝市场的规范运作合法交易，的确是值得期待的新型燕窝商业模式，我们愿意尝试。