美食难以被消费者发现?餐饮品牌策划能做些什么?

美食难以被消费者发现?餐饮品牌策划能做些什么?
2019年08月23日 07:00 网络代运营

味道是美食的灵魂,而好的食物如果不被大众所发掘,就被会消费者遗忘;餐饮企业品牌如果不被消费者了解,就会被市场多抛弃。餐饮品牌策划要注重的是品牌口碑的建立,树立了良好的口碑,企业的品牌价值提升,自会成为行业内的万年青。

餐饮品牌策划要注重品牌口碑的建立

餐饮品牌策划首先要确定的就是品牌的定位。中小企业刚起步首先就要确定企业品牌的菜系或者涉及的食物种类;然后确定目标消费群体,目标消费者是什么样的社会阶层,是否具有地域集中性。确定了品牌定位后,再去根据餐饮企业的运营模式来进行整合营销,即把各个独立地营销综合成一个整体,以产生协同效应,包括广告、直接营销、销售促进、人员推销,据此来整理执行方案,达到预期营销效果。

传统的餐饮整合营销常采用线下的模式进行广告、直接营销、销售促进、人员推销等环节,而在网络、自媒体高度发达的今天,全网品牌整合营销使品牌营销的渠道更广,利用微信、淘宝、百度、微博、论坛等平台或社群让网络营销无处不在。对于餐饮品牌策划来说,这些社群和平台起到了重要的作用,因为美食给人的第一感觉通常用图片或者视频来呈现,这些平台可以迅速传播图片和视频,给企业带来巨大的流量。

传播方式的选择对于餐饮品牌策划的影响巨大

无疑,传播方式的选择对于餐饮品牌策划的影响巨大。首先,餐饮品牌可以建立自己的品牌营销网站,也可以建立自适应网站,可以呈现于不同的终端,扩大传播的范围。其次,可以依托一些大的平台进行线上H5营销活动,让它在平台上广泛传播,同时可以通过站内的广告精准曝光,也可以打造一些新奇有趣的游戏和定制活动,提升用户参与度。最后,还可以在一些视频平台以短视频营销的手段来吸引消费者的注意,

IP跨界合作能够带动年轻人的消费

跨界营销如今也成为各大餐饮品牌的营销手段,特别是IP跨界合作,深受年轻人的喜爱。比如电商频道中出名的“口红+机械键盘”、超级英雄与美妆品牌这样的跨界营销,可以同时吸引这两类品牌或者市场消费者的注意;当代年轻人可能更会把拥有跨界合作商品当作一种潮流,为品牌推广推波助澜。在餐饮品牌策划中加入IP可以让大众对品牌的认知有大的改观,因为丰富的物料会让消费者产生联想,并由此产生对品牌或者产品颠覆传统的记忆点,让网友们从线上的流量变为实体消费群体。

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