近年来,随着国内消费的升级,主力消费人群的迭代,咖啡这一快消品逐渐走入了消费者的眼中,受到了众多消费者的青睐。在这个背景下,结合新零售模式进行探索的瑞幸咖啡应运而生,凭借着高品质的产品和丰富的口感让很多资深咖啡爱好者都大呼惊喜!
在原材料上,瑞幸咖啡精选来自埃塞俄比亚等产区的上等阿拉比卡咖啡豆,这些咖啡豆比一般商业咖啡豆贵20%-30%,并且会在最短的时间内送到中国。来到国内后,等待着这些上等咖啡豆的是烘焙过程和养豆期。在经过精心的烘焙后,生咖啡豆被炒熟,散发出独特的风味与芳香。在咖啡机上,瑞幸咖啡选用瑞士顶级咖啡机Schaerer和Franke,通过持续的研磨、稳定的萃取压力激发出新鲜咖啡豆的香气和营养,真正实现“新鲜烘焙,新鲜现磨”。此外,瑞幸咖啡还请到了三位WBC冠军咖啡师(2014年WBC总冠军井崎英典、2003年WBC意大利冠军安德烈•拉图瓦达和2017年WBC中国冠军潘志敏),领衔组建了产品团队,以研发出更适合中国人口味的咖啡。
不仅如此,瑞幸咖啡还提出了“无限场景”概念,通过差异化的门店布局,以及线上线下,堂食、自提和外送相结合的新零售模式,实现对用户各个即时消费场景的全面覆盖。通过“无限场景”的打造,“小蓝杯”瑞幸咖啡的主题门店越来越受年轻人的欢迎。而且,传统咖啡需要用户走进门店,中间缺乏连接点,而瑞幸咖啡更多地是挖掘各个细分场景下与咖啡间的连接关系,比如健身房、学校、机场等,实现快速覆盖,充分保障咖啡的体验和口味,也就能最大限度地激发消费潜力了。
瑞幸咖啡均通过下载品牌APP完成下单,所以门店不设收银,无现金结算。下单以后会通过APP预计咖啡做出来的时间,到店直接取咖啡,无需排队,不仅节省了顾客购买的时间、提升顾客体验,还节约了人工成本、积累了用户数据。
作为中国新零售咖啡的代表,瑞幸咖啡始终秉承品质至上的原则,从原材料、配方、研磨机器、门店、配送等多方面保证咖啡品质,让消费者随时随地都能喝到一杯优质咖啡,受到了众多消费者的喜爱!
