官栈与院士“双向奔赴”的创新合作之路_

近年来，随着人们对健康越发重视，中式滋补越来越受年轻人的追捧。花胶、海参等是日常生活中较为常见的滋补品类，但是，不少年轻人在面对这些传统滋补品时往往会“一筹莫展”。官栈在花胶品类上充分洞察到消费者的痛点，以技术突破与产品创新，重新定义了花胶的消费场景。官栈也并未止步于这一个滋补品类，继鲜炖花胶后，再次开创了鲜炖海参品类。

官栈的鲜炖海参在上市之初，已经赢得了市场的认可。但海参化水、存放口感变软、保质期不长等痛点还是研发团队无法突破的技术瓶颈。

市场已经打开了，技术瓶颈亟须打破。怎么办？寻求外部专业力量的加持刻不容缓。

在一次学术会议上，分管官栈商品价值开发中心的副总裁刘小茜遇到了中国海洋大学教授薛长湖。“薛教授掌握的不少技术，可以让困扰我们许久的技术难题迎刃而解。”刘小茜说，薛长湖几十年来对海参精深加工和功效成分的研究成果可以复用在官栈的花胶品类上，挖掘出花胶更高的价值并交付给更多的消费者。

自那时起，双方开始就海参品类突破的问题展开了一系列的讨论。2023年11月，薛长湖当选中国工程院院士，双方还一直保持着业务交流。

“薛院士一直强调，技术应当全力服务于产业蓬勃发展，海参作为极具潜力的品类，其蕴含的价值亟待进一步挖掘，诸多有益于消费者的功效还藏在深处，有待充分开发。他希望企业能够巧妙运用前沿技术，携手奋进，打造出能为消费者带来高价值的海参产品，助力产业整体发展，为市场注入活力。”刘小茜至今还记得薛长湖院士语重心长的提醒。

2024年8月16日，官栈海洋功能食品与滋补循证科学研究中心正式揭牌成立，薛长湖担任研究中心的首席科学家。该中心立足广东特色海洋功效滋补品产业与消费市场，依托青岛海洋食品营养与健康创新研究院的海洋食品研发优势，打造一流产学研平台，促进一二三产业融合发展，赋能广州市构建现代化海洋牧场全产业链体系及产业集群。

官栈与薛长湖院士的携手，是企业创新需求与科研智慧力量的深度融合，他们用行动诠释了产学研合作的无限潜力，为消费者带来更多高品质、高科技含量的滋补珍品，也为行业发展注入蓬勃动力。