外卖、堂食定价不一 不止麦当劳还有更多,商户有话说

外卖、堂食定价不一 不止麦当劳还有更多,商户有话说
2019年07月29日 14:45 所有方面

同样的套餐为何外卖价格比堂食贵11元?针对近期网上争议,中新经纬客户端调查发现,麦当劳外送与堂食存在差价并非个例,多家店铺外卖价格要高于堂食价格,这其中或多或少与外卖平台有关。

多商户外送堂食定价不一

日前,有消费者发微博称在麦当劳app上点单时发现,同样的食品麦乐送的价格比堂食高出不少,仅麦香鱼套餐的差价达11元。对此,中新经纬客户端做了实地对比,发现麦当劳堂食与外卖价格确实存在差价,而且数目还不小。例如,堂食麦香鱼中份套餐定价为21元,麦乐送价格却为32元,仅这一款套餐价格便高出约52%,而麦辣鸡腿堡套餐的差价为11.5元,另需交9元配送费,一款套餐合计差价近20元。

堂食(左)与外卖(右)价格对比

对麦当劳堂食外送两套价格,许多网友表示不满:“掏了配送费又不占客座费用,还得加钱这就说不过去了吧”。还有网友质疑,“同样是专送,为何星巴克的专星送不但没有加价还不时减免配送费?”但也有网友表示能够理解外送价格高:“即使是自营平台没有其他平台扣点,也需要单独的运营团队和其他成本,外送人员要给单独的派送费、保险费等,顾客享受便利就是要承担费用。”

此外,中新经纬客户端还发现,到店取餐与外卖存在差价,麦当劳并非个例。从连锁品牌到个体商户普遍存在这种现象。例如,知名快餐品牌和合谷,外卖价格比到店取餐价格高3-5元不等,另需承担包装费和6元配送费。此外,北京永和鲜浆所有产品在外卖平台上的标价都比店内取餐价格高1元,需要一定价格的包装费和3元的配送费。

不过,上述商家都有不同程度的满减活动和折扣套餐,最高折扣可至五折,但由于商家外卖定价高于店内价格,仍然有相当一部分外卖价格高于店内取餐。以麦当劳为例,麦当劳参加了美团“满49减9”等活动。一份麦辣鸡腿堡大套餐堂食单价是30.5元,外卖价格是36元。购买两份套餐,堂食需要61元,外卖则需要72元,扣掉配送费,实际餐费63元。麦乐送自有外送平台麦乐送点餐没有优惠活动,两份套餐总价81元,高出堂食20元。

外卖(左)与堂食(右)价格对比

两套价格原因何在?

对于引起热议的高价外送产品,麦当劳某门店经理对中新经纬客户端表示,美团、饿了么等外卖平台会扣取一定百分比的费用,另外还有平台的广告费,这些都增加了外卖的成本。当询问到麦当劳自有平台麦乐送不需要扣除费用价格仍然高时,该经理解释道,各个平台的价格需要保持一致。至于差价为何高达十多元,经理称“不清楚”。中新经纬客户端试图从麦当劳客服那里寻求答案,对方也表示“不清楚”。

永和鲜浆工作人员称:“外卖和店里的定价肯定会不一样的,还要收包装盒的费用,保鲜、保热的费用,平台抽点,这些加在一起我们肯定要加价的。”

在无锡经营面馆的谢先生表示,一样的产品外卖一般会比到店取餐高两到三元,因为美团、饿了么等外卖平台会根据菜品总价扣18%至19%的费用,即使是满减活动,也是商家自营,费用由商家承担。

谢先生称,外卖的利润并不如大众所认为的那样高,以前扣点较少,今年外卖扣点涨了一个百分点,饿了么一单扣18%,外卖的利润因此被压缩,再加上不定时的促销满减活动、推广的费用,不加价商家很难盈利,即使是加价,外卖的利润也不如堂食高。

“本来有补贴,想专做外卖生意,后来补贴取消、扣点提升、满减力度又要大、原材料上涨后,我们跟着涨一点价就被说‘黑心’,但真的利润太少了,到手只有几块钱。”经营炸鸡店的朱小姐说道,由于经营效益不佳,她已经准备将店面关闭。

根据国家信息中心发布的《中国共享经济发展年度报告(2019)》显示,2018年在线外卖用户规模约3.6亿,2015-2018年在线外卖收入年均增速约为117.5%,在线外卖市场发展迅速,占全国餐饮业的比重逐渐扩大,在线外卖逐渐成为人们生活的一部分。

为维护“外卖自由”,网友们开启脑洞,有网友表示:“花九块钱就可以找跑腿公司买一份与堂食价格一样的套餐回来,分分钟省了几十块钱。”还有网友称,“实在想吃就找代买,顶多一两块的配送费,不能再惯着这些平台了。

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