人力成本高、人员流失率大，招聘难…这些都是餐饮经营者困扰的数大难题。而越来越常态化的疫情更是让这些难题深陷困境，与此同时，人口老龄化的严峻，劳动力人口的下降也让劳动力成本越来越高，用人紧张问题也让很多餐饮经营者头疼。
而随着科技的进步，智慧食堂的概念逐渐走进大众视野，自助化、信息化、智能化餐厅成为解决用人紧张这个难题最好的解决方案，同时，餐厅往智能化发展也是必然趋势。
智慧餐厅的智慧之处在于提高人效，让工作人员免去大部分的重复工作，发挥更大的价值，节省成本。这一方面，应用健食慧Ai团餐智能设备和SaaS系统的深圳某园区的千尚智慧快餐连锁深有体会。
千尚智慧快餐连锁食堂餐厅面积超过1200平方米，高峰期可容纳大概1600人就餐。
在改造之前，千尚快餐连锁和传统食堂一样，根据食堂面积大小，配备20-30名工作人员不等，涉及前厅、后厨，打饭、上菜、结算等等，这些只能人工操作的重复工作。在这种经营模式下，传统食堂的排队时间长、阿姨手抖、结算时计价出错、人手紧张的弊端一直存在。
而在接入Ai团餐智慧食堂解决方案后，传统的阿姨打饭模式被全新的智能自助点餐模式所替代，结算、经营、采购等在智能SaaS系统自动操作，之前重复的人工劳动大大减少，取而代之的是辅助人工解放双手去做其他事情的智慧就餐。
健食慧Ai团餐的智慧食堂是通过大数据、人工智能等前沿计算机技术，为各类餐饮企业打造的“轻资产、标准化、可复制、快速迭代”的智慧餐饮模式。
该种模式为就餐者提供无感支付、扫码、刷脸、刷卡等多种支付方式，同时兼容线上点餐、线下点餐、提前预订餐等点餐模式，在避免人群聚集高效防疫的同时还能让就餐便捷化、高效化。
同时，系统自动汇总分析就餐者数据、菜品数据、经营报表等一系列操作，食堂经营者或工作人员也可在后台系统完成人员管理、财务管理、档口管理、订单管理等操作，真正做到高效就餐、高效管理、节省成本、增创营收。
1、顾客全程自助取餐，
节省人力用工成本
在千尚连锁快餐的自助取餐岛，一排排Ai智选机正在为广大就餐者服务。智选机集备餐、称重、计价等多种功能于一体，就餐者可以自助取餐，只要正确放置餐盘，智选机就能在1秒内自动识别用户夹取的菜品，自动称重并计价，取餐后直接到座位上就餐，就餐后直接离开，系统会在点餐后15分钟内自动结算，无感支付。
系统支持在千尚连锁快餐公众号上提供线上充值、扫码取餐、余额查询等服务，全程自助，解决排队长，吃饭久难题。
千尚连锁快餐食堂点餐环节的智能化在让在顾客享受便捷服务的同时，以往的多个阿姨站成一排打饭、还要另外安排人手结算的情况不再出现，为食堂节省人力用工成本。
2、
经营全程自动化操作
提高食堂管理者人效
承载在千尚连锁快餐智能取餐设备的背后，是Ai团餐的SaaS智慧食堂管理系统。
在系统中，从前端食堂到后厨监管，从食堂人员管理到财务管理，从菜品管理到经营分析，所有的数据在系统内自动关联、汇总分析，并生成各种经营统计分析报表，并可支持数据大屏。
食堂管理者随时随地都可以看到整个食堂的实时运作数据动态，涵盖财务管理(财务对账、流水、清单等），消费统计（用户消费、会员分析、菜品分析）、营养精细化管理、人员管理等，综合的统计分析，助力食堂科学管理，，极大提高管理者人效。
智慧食堂的兴起，带动了食堂信息化、数字化革新，其优势远远不止以上几方面。数据化管理食堂是提高顾客就餐效率、提高食堂人效、助力食堂精准备餐和科学经营必不可少的环节。
健食慧Ai团餐自助研发的智能化设备和SaaS智慧食堂系统成功赋能成百上千家传统食堂，助力数字化转型，完成信息化改革，其智慧食堂管理系统是现代食堂信息化革新升级的首选！
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