对于学校来说，学生的健康体质和优秀成绩是最重要的。而健康体质是优秀成绩的奠基石。学生的健康体质，归根到底，就是学生日常饮食营养的均衡。
纵观全国，各地学校食堂在菜品上均注重多样性，变着法子给学生带来更多样的菜品体验，因此食品加工过程繁琐复杂，食材原料库、餐具的洗消、留样、烹饪、备餐等等操作区域都容易发生各种突发情况和问题。
在传统食堂，对于教育监管部门、学校负责人来说，是没有办法详尽且全面地落实食品安全的监管细节化管理流程的，因此食安问题一直都是教育监管部门和学校管理层头疼的问题。
在过去的南京中国教育后勤装备展上，健食慧Ai团餐带去的智能硬件和综合解决方案获得了友商同行、教育领域的同仁志士高度认可，展示的营养分析、菜品分析、健康档案等一系列推行智慧校园升级、帮助学生健康成长的功能大受好评。
除去以上功能之外，健食慧Ai团餐智慧食堂的食安监管、明厨亮灶功能其实也是有效构建智慧校园，赋能智慧教育的利器。
健食慧Ai团餐智慧食堂明厨亮灶、食安监管功能让教育监管部门、学校负责人实现在线化的食品安全有效监管，及时、全面、准确地采集信息，第一时间定位到问题环节，妥善地解决问题，实现教育监管部门、学校、家长的友好互动，共同维护食品安全，让学生健康成长，作精力充沛、高效学习的强劲支撑。
通过开放式、透明式的视频监控、实时捕捉图等展示方式，向相关监管部门、校方展示食堂后厨的员工操作是否规范、后厨环境是否符合安全卫生标准等餐饮服务关键环节，使学校食堂后厨成为可视、可知、可感的“透明厨房”，
同时，所有相关数据会同步到云端，教育部门、校方可随时随地通过电脑端、移动端等多种方式查看实时的后厨状况，实现对校园食品环境安全的实时化监督。
Ai团餐食安溯源功能可以快速溯源查询食材原产地、流通信息、供应商资质、保质期、生产批次、商品信息、农药残检报告等，做到线上可追溯，食安有保障；
同时，食安溯源对食材整个品质周期进行全面监控，涵盖了农产品从原产地生产种植、采收入库到加工运输、销售等各环节关键信息的采集覆盖，全链条环节质量把关。若发生任何食品安全问题，管理者可以通过系统反馈第一时间定位到问题菜品，尽快有效解决问题，家长、学校都更放心。
Ai团餐“大数据+明厨亮灶监管+食安溯源”的新模式通过互联网、物联网、移动通信技术等逐步建立信息共享、决策统一、风险可控、部门联动的食品安全保障机制，做到“源头可溯、环节可控、去向可查、人员可管、风险可防、安全可靠”，
不断提高校园食品安全日常监管的效率和质量，树立学校的良好形象，也提升教育监管部门科学监管和风险管控能力，
它实现了校园食品安全线上线下互动，监管部门、学校、第三方责任单位的共享联动，高效助力校园的食品安全，为广大师生的饮食安全和健康保驾护航！
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