无事不知无事不晓，人称“江湖百晓生”的就是我—，感谢大家的到来。
在保证产品质量的前提下，保持一定的档次形成自己的风格，进行细分消费群体。同功能情况下提高产品材质和设计，同价位的情况下增加产品功能和服务等等。值得注意的是，走高端路线并不代表着高价格，高质量并不代表着高价格。
突出重点法：根据餐厅的主要经营项目，进行浓缩包装。
1、文化(历史、地域)搭台法：很多餐饮业运用此方法较多，不如蜀大侠打造特有的武侠文化，又或者与四川的传统的变脸文化相互结合，给消费者耳目一新的感受。
2、品种当家法：这以巴奴毛肚火锅定位为代表：服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是!既让自己与老大海底捞相提并论，又形成了明显的差异化。
3、人群分层法：按照客户群体的消费档次，把顾客分成上中下三个档次，依据各档次人群的数量，确定自身的经营模式。也有目标人群的定位，比如万宝路香烟的“万宝路的男人”、哈斯维衬衫的“穿哈斯维的男人”、二人锅的90后女性社区、莫奈花园以女性为主的下午茶。
4、母体寄生法：餐饮是寄生行业，靠零售为主，对人群的依赖性极大。在人群比较集中的地方，建立合适的经营模式，分别寄生在超市、商场和宾馆上，同样会得到顾客的认可。
5、精华引入法本地或本国没有，但外地或国外已经发展的非常成熟，在不违反相关法律的情况下，照抄照搬，可以起到事半功倍作用。
除了产品本身，配套服务也是关键!新的餐饮店虽然上市时间短，但是产品配套的服务一点都不能忽视。对于现在很多品牌而言，产品服务的好坏会影响消费者的选择。好的服务会让消费者感觉到购物是一种享受，能在消费者间有很好的口碑，转而进一步促进销售。
对于新的餐饮开店来说，任何的困难都会成为全新的挑战。落实在产品，游走于营销，把控好市场才是打造新品牌的正确磨刀石!
