三只松鼠迎来最强对手:他每年研发400种零食,品牌价值超过百亿

三只松鼠迎来最强对手:他每年研发400种零食,品牌价值超过百亿
2019年06月13日 07:31 水果拌面0

早餐时的坚果、煲剧时的薯片、闲聊时的果干……这些日常生活中不起眼的零食,背后是一个销量过万亿加上20%以上复合增速的蓬勃市场,从中也诞生出“零食三巨头”,它们的排名分别是:良品铺子、三只松鼠、百草味。在这几个巨头当中无论是线上线下,良品铺子最为均衡目前排在行业首位。公开资料显示:成立13年的良品铺子,在国内多个城市拥有两千多家门店、7400万会员。主打肉类零食、坚果炒货等,品类超过上千种。此前,还成为休闲零食品类首个获得“最具价值500强”的品牌,榜单显示其价值达到101.69亿元。

上世纪90年代末,读完大学的杨红春(良品铺子创始人)离开家乡,南下广东找工作,进入了一家当时鼎鼎有名的电器公司。这一干就是八年,从生产车间质检员到年薪几十万的区域销售总经理。就在别人以为他会过上安稳生活的时候,三十岁的他却决定要回武汉创业。因为这样可以与家人团聚,而且方便照顾家人。当然更重要的是,他心中有着更大的创业梦想。

“把全世界的零食,放在顾客家门口。”这是乐百氏创始人何伯权不经意间说的一句话,却让杨红春牢牢记住,并为此付诸行动。辞职后他先是跑遍全国各地看产品,拜访了上食品加工企业,这期间光是机票钱就花了十万。功夫不负有心人,他花了整整一年的时间,建立起产品线和供应链。

第一家门店在武汉开业,名字取自于“做良心品质,大家的铺子”。结果这间零食小店,连着四个月都在亏钱。此时的杨红春几乎将老本赔光,直到有一天他突然恍然大悟,店内缺少一个叫得响的产品。于是将核桃作为主打产品,不惜血本请顾客免费试吃,由此打开新局面,一年时间门店数量增加到了六家。此后,他开始通过连锁的方式,将规模逐步扩大。不过在管理上,杨红春坚持绝对控制权,用直营的方式管理店铺。这保证了品牌的一致性,短短几年时间门店数突破了千家。

随时电商时代的到来,眼看三只松鼠等互联网品牌突然兴起,这引起了良品铺子的注意。并开始进行小规模尝试,结果大受欢迎。在某次线上活动中,一天涌进的订单相当于以前一个月的订单量。这也对产品的供应能力提出巨大挑战,这也让他们果断决定成立专门的公司做电商。这些年,从线下实体店的模式,到线上线下全渠道发展,良品铺子成为传统企业成功转型的代表,并开始向线上的零食巨头三只松鼠发起挑战。

近几年,良品铺子积极在扩大影响力。为了吸引的年轻消费者,请来当红的流量明星吴亦凡、迪丽热巴作为代言人,此外还与知名设计师升级包装。企业通过数字化改造、新零售转型升级,以及大数据,产品创新等深刻挖掘客户所想,争取让自己的产品能够满足各层次顾客的需求。品牌也开始在海外市场做布局,目前已有上百款零食进入全球20多个地区。累计超过4亿人次购买,其中高端零食更是连续三年全国销售领先。

作为行业领先的零食品牌,去年的销售额接近百亿。2019年6月在世界食品品质评鉴大会上,一举摘得4项金奖,赢得了国际食品行业的认可与推荐。据称企业每年要研发四百个新品,淘汰两百个品种。

随着新零售模式在良品铺子的普及,企业线上销售额比重也日益增加。通过与各大互联网巨头的合作,将线上流量引流到线下门店。创始人杨红春表示:良品铺子将借助新零售体系完成两大使命,即对外提升用户体验,对内提高运营效率。目前从各项数据看,零食行业进入了快速发展的阶段,有报告预计到2020年行业总产值将达到三万亿。

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