4月27日,中国家电及消费电子博览会(AWE)在上海盛大启幕。作为全球三大家电及消费电子展之一,本届展会是疫情之后全国各大家电品牌新产品、新技术的一次集中首秀。
温度科技专家澳柯玛,以全新品牌形象盛装亮相,集中展现在家庭保鲜科技、空气焕新科技、衣物洗护科技、高端家电套系化科技等全温区创新产品及解决方案。
以家庭保鲜科技为例,澳柯玛多款冰箱、冷柜新品将全新亮相。冰箱方面,澳柯玛创新研发推出的首台零嵌设计、四季鲜储、兼备-40℃深冷速冻的全新冰箱,重新定义家庭保鲜,成为展会一大两点。
全空间、全食材“时令级保鲜”
“不食不时、顺时而食”,原料新鲜,吃应季食材逐渐成为共识。澳柯玛BCD-616WPGEVS四季鲜储冰箱,按照春夏秋冬时令,保鲜珍贵娇嫩的应季食材,采用“时令级保鲜”精细分储的方式,达到冷藏冷冻全空间、果蔬肉类全食材保鲜的效果。
专门针对应季食材保鲜而设计了四季储鲜舱。除了常规的控温控湿之外,这款冰箱增加了红光抗氧功能。建立了抗氧与四季变换之间的自然连接。深海级冷冻、时令级保鲜,春夏秋冬四种模式变化。
实验室数据表明,春夏的应季食材在6小时的红光照射下叶绿素、VC保有率、口感等都是最佳呈现状态;冬季照射4小时,以适应秋冬季习性,减少呼吸作用带来的自由基,抗击食材氧化。经过红光照射后,果蔬不容易发生氧化褐变,营养物质也不易被氧化分解。同时冰箱还可以因地制宜的智能调节,分为春夏秋冬四种模式,针对春夏季节绿叶类蔬菜喜光的特点,开启春夏模式红光照射时间为6小时;针对秋冬根茎类蔬菜喜阴的特点,开启秋冬模式红光照射时间比较短,在抗氧化的同时最大程度的兼顾了当季食材的独特个性。
深海级深冷速冻保鲜技术,畅享原鲜级口感
生活中有这么一个小现象,解冻时肉会流“血水”,食用这样的肉口感也很差。肉类解冻流“血水”其实就在于制冷能力弱导致通过“最大冰晶生成带”的时间过长,从而导致冰晶体积不断增大,冰晶会刺穿肉的细胞壁,当肉类解冻时,营养成分则会以血水的状态流失。如何让食材加速通过冰晶生成带,也成为了冰箱行业技术创新过程中必须面对的难题。
目前传统家用冰箱冷冻室温度一般能达到-25℃左右,而且冷冻速度较慢,冻不透、冻不均等,尤其是一些对储存温度要求较高的深海鱼类、高端珍品食材等,不仅会降低口感和营养,还容易缩短其保质期造成浪费。
这款四季鲜储冰箱冷冻室拥有强劲制冷力,它是行业首个在冰箱上应用-40℃深海级深冷速冻保鲜技术的冰箱。刚上岸的海鲜经过-40℃低温快速冷冻后,可让海鲜细胞的水分快速结成细小冰晶,均匀包裹在细胞表面,避免了传统冰箱制冷速度慢结成较大冰晶刺破细胞,充分保留了鲜嫩口感和营养价值。三文鱼片可达到生吃标准,这是普通冰箱很难达到的极限。
零嵌设计,打造一体化家居美学
除了精致的四季储鲜,颜值也很重要。京东发布的《2023春节假期消费趋势报告》显示,零嵌冰箱春节期间成交额同比增长160%。奥维云网数据显示,2022年双十一期间嵌入式冰箱零售规模同比大增64.9%,远超冰箱整体市场8.9%的增幅。作为行业首创的零距离四季鲜储冰箱,澳柯玛研发人员充分考虑了一体化家居美学,采取了两侧零嵌、正面平嵌的嵌入式设计,使冰箱与橱柜完美融于一体,整体家居透露出简约高级之美,为用户创造精致的家居生活空间。
业内专家表示,该款冰箱的出现,让“时令级保鲜”和深冷速冻真正得以实现,开创了家用冰箱深冷速冻保鲜新时代,助推生活品质全面提升。
