探寻欧洲食品创新之旅｜嘉宾商学·法国站访学启动_

金秋十月渐近，中国领先的案例学习机构嘉宾商学携手食品行业权威媒体Foodaily每日食品，联合策划了一场欧洲食品产业访学，带您走进世界美食高地法国，共赴美味与智慧的双重盛宴，开启不可错过的探索学习的旅程。

在这次访学中，我们将带您深度访问法国本土食品领域的3家标杆企业Groupe Le Duff、Olga、FOODINNOV GROUP，并深度走访当地零售业态。这些企业不仅是行业的佼佼者，更是创新与品质的代名词。近场访学中，您将能够亲身感受到它们在食品创新、品质控制、品牌建设等方面的卓越实践。

此外，作为本次访学之旅的点睛之笔，我们还将带您亲临全球著名的三大食品展会之一——“西雅国际食品展”。这不仅是一场视觉与味觉的极致盛宴，更是一个深入了解和借鉴欧洲乃至全球食品行业经验的机遇。在这里，我们将深度导览展会，带您与来自世界各地的食品行业专家、企业家面对面交流，共同探讨行业趋势，分享创新理念，交流拓展业务。

1、为什么是法国？

法国是全球食品行业的重要参与者，以其丰富的美食文化、卓越的工艺和严格的质量标准而闻名，被誉为“世界美食之都”。尤其在餐饮、烘焙、糖果巧克力、葡萄酒、乳制品等品类，法国有着得天独厚的优势，行业涵盖了从农业生产、食品加工到全球分销的完整供应链。在法国食品行业中，不仅有国际知名的糕点和面包企业、法国第一大烘焙中心管理公司的Groupe Le Duff，还有传承了三代的家族独立农业食品企业、拥有19个乳制品和植物性品牌的Olga，也有专门做食品行业的创新和研发咨询的公司FOODINNOV GROUP等。这些企业不仅在法国国内享有盛誉，而且在全球市场上也具有一定的影响力和竞争力。

法国的地理位置得天独厚，从博若莱到勃艮第，从奥弗涅到萨瓦省，各地的特产丰富多样，为法国美食提供了无尽的灵感。法国的美食文化深植于其社会和历史之中，从家庭小餐馆到高级餐厅，每一处都是对美食的热爱和尊重的体现，首都巴黎就有5000座大大小小的餐馆，游客们几乎可以找到任何一种价格合适且菜品美味的餐厅。此外，法国厨师对食材的精挑细选、对烹饪技艺的精益求精，以及对摆盘的艺术追求，都使得法国美食成为了全球美食的标杆之一。法国的美食就像它的诗歌和艺术那样流向全世界，影响了全球食客。

SIAL Paris，即西雅国际食品展，是全球食品行业的一大盛事，每两年在法国举办一次，与德国的Anuga食品展、中国的SIAL China齐名，被誉为世界三大食品展会之一。今年是SIAL（西雅展）六十周年庆典，“SIAL Paris 2024”将带给观展者一场别出心裁的全球食品创新之旅。

作为欧洲乃至全球最大的食品行业盛会，本届SIAL Paris 2024不仅是一个展示最新食品技术和趋势的平台，更是一个全球食品行业专业人士交流思想、探索合作的绝佳场所。本次展会设置了20个产品类目，几乎囊括了产业内的所有产品，是食品行业、零售业以及餐饮服务业人士不可错过的行业领先展会。无论是寻找新的供应商、探索市场趋势，还是寻求行业合作，SIAL Paris都是一个理想的平台。

2、此次访学的核心收获

1、法国标杆食品企业深度访学

我们将来到食品企业聚集的法国西北地区第二大城市雷恩，该市第一大产业为农副产口加工业，是法国最大的产奶基地，聚集了众多的食品企业、研究机构和多样化的零售业态。在访学过程中，我们将会深入了解其产业链各个环节的运作与创新；借鉴优秀企业在品牌区域化经营和全球化运作的成功经验；探访在传统工艺结合创新技术的成功案例；了解欧洲严格的食品质量控制和安全标准，以及确保产品品质的解决方案；学习食品领域的可持续发展思路，例如环保包装、绿色供应链、节能减耗等；体验地方美食文化，走访典型零售业态，获取消费端的洞察信息。

2、顶级食品行业专家授课

我们还将邀请到顶级食品行业专家进行授课，他们不仅是各自领域的佼佼者，更是引领行业潮流与创新的风向标。通过他们的深度剖析与实战经验分享，我们将能够更深刻、更全面地熟悉法国食品企业的品牌经营和创新经验，掌握先进的管理思路和方法，学习海外企业在企业文化、自主创新、满足客户需求等多方面的先进理念。

3、世界顶级食品展会现场观展

我们还会参加西雅国际食品展会，与会者将有机会深入了解食品行业的最新动态和趋势，特别是在创新领域，展会将展示一系列令人兴奋的新概念、新技术、新工艺和新的商业模式。参与者可以通过与行业领袖的交流、与米其林厨师的互动、参与专业研讨会和工作坊，以及直接体验创新产品，来拓展视野，寻找合作伙伴，从而为企业的未来发展挖掘潜在的灵感和机遇。

3、此次访学的带队导师

1、吴婷嘉宾商学创办人

吴婷，嘉宾商学创办人，中国案例教学引领者，财经作家，著有《战法》。嘉宾商学是中国唯一的全案例学习机构，教学模式获得《哈佛商业评论》拉姆·查兰管理实践奖，深度陪跑了500多位科技、制造、消费等各行业领军企业家，全网拥有超过300万高质量粉丝。在食品餐饮及消费产业链，嘉宾商学陪跑辅导了无忧传媒、金多多、鲨鱼菲特、Oatly、老乡鸡、张亮麻辣烫、味知香、鱼你在一起、独凤轩等知名企业的创始人。

2、Cynthia 王晓玲 Foodaily每日食品CEO&创始合伙人

王晓玲在2013年9月加入Foodaily，主导了9届行业内领导型的大会、Foodaily Connect全球食品饮料创新大会，并于2022年升级为创博会。作为「玲听」栏目的主理人，多次对话食品及新消费领域的商业领袖、新锐品牌创始人及企业执行管理层高管。在加入Foodaily之前，Cynthia在全球500强的人力咨询管理公司工作。她毕业于江南大学的食品科学专业，并获得硕士学位。

3、John 程健祖 Foodaily每日食品iSEE奖欧洲委员会执行主席

程健祖是资深企业投资和经营者，毕业于上海交通大学和芝加哥商学院。1995年起在国内外著名企业担任高层管理，具有丰富的企业策划运营上市的成功经验。近十年来主要从事企业投资及收购兼并，尤其关注新创企业和产品的品牌建设，包括为景田百岁山成功完成海外收购和投产上市。参与运营和投资企业跨行遍布包装技术、食品饮料、文旅康养、数字和生物技术等行业。