人民网“行进中国”福建调研采访团
浓郁的奶香味扑鼻而来。
精确到“克”的智能化设备投料、和面；全自动真空吸盘将面包“吸”到冷却输送带；AI视觉检测技术自动剔除残缺品……传统与现代交织、科技与美食相融，这里是位于福建晋江经济开发区(五里园)的盼盼食品工厂。
“5G智慧工厂”让面包生产流程更加高效、智能。人民网 李昌乾摄透过5G全连接智慧工厂车间的玻璃，记者看到车间里一箱箱新鲜出炉的面包码垛整齐，正等待着越洋的异国旅程。
自今年6月起，这块“福建造”的小面包，连同膨化、坚果，冻干面等22种品类、46种口味规格的产品，跨越8000多公里，陆续抵达法国，并将亮相2024年巴黎奥运会。
一块小面包，如何“飘香”奥运赛场？
“我们采用的自动化生产线，从和面到装箱入库七道生产工序，实现全过程人工零接触。”盼盼食品晋江分公司(食品)副厂长陆小君说，5G技术让生产数据实时传输和监控，确保了生产过程的高效协调和精准管控；自主研发的编码系统，实现产品从原料采购到消费者手中的全过程可追溯。“通过这一系列数‘智’化技术的运用，产品合格率从97%跃升至99.99%。”陆小君说道。
实现全自动化生产后，只需少数工人对一些工序进行品控。人民网 李昌乾
福建盼盼食品集团有限公司副总裁蔡镕骏介绍，中国老百姓的饮食习惯经历了从简单的“吃饱”到“吃好”，再到“吃得更健康”的转变。“未来休闲食品的竞争，将聚焦于消费者的健康需求导向，我们聚焦专业化发展，推动休闲食品行业向更高品质和更健康的方向前进。”
即将到来的2024年巴黎奥运会，是中国体育代表团竞技逐梦的赛场，也是“中国造”精彩亮相的舞台。
“希望盼盼作为‘能量供给站’，助力中国体育代表团取得佳绩。”蔡镕骏充满信心地说，“今年是中法建交60周年，相信美食作为世界通用的语言，能够连接起中法之间的交流与情谊，让异国朋友能够品鉴到更多的‘中国味道’。”(余尤宜、刘阳、叶青卿、李昌乾、郑扬凌、兰志飞)
