融资频传!生鲜电商迎来“高光时刻”,流量红利过后如何吸粉?

融资频传!生鲜电商迎来“高光时刻”,流量红利过后如何吸粉?
2020年06月06日 18:18 酱酱车

近日,生鲜电商平台每日优鲜传出了完成新一轮融资的消息,投前估值超过30亿美元,投资方包括腾讯、高盛、老虎基金、联想创投等一线机构。而在不久前,叮咚买菜也传出完成新一轮3亿美元融资,估值达20亿元。

今年的疫情,为过去几年略显冷清的生鲜电商带来了旺盛的需求,订单量、用户量、客单价等关键指标均有显著提升,整个行业迎来“高光时刻”。融资消息频传,更是表明资本市场对这一赛道的普遍看好态度。

在这样的背景下,平台商家该如何抓住这波流量商机,借力实现长远发展?

疫情期间生鲜电商逆势上扬

疫情期间,生鲜电商获得了一波实打实的流量红利,拉出了一条陡峭的“上扬曲线”。

数据显示,每日优鲜的交易额在疫情期间同比增长了3倍,40岁以上的用户增加了237%。盒马鲜生线上线下也迎来双增长,今年正月的线上流量是去年的2.8倍。叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖还宣称,2020年要实现营收200亿元的目标,而2019年该公司的营收仅为50亿元。

随着疫情趋于稳定,宅家所催生的线上买菜需求,是否会有所回落?从“618”首日的数据来看,线上生鲜消费需求仍在强势增长。记者了解到,京东生鲜在6月1日凌晨的1小时内,成交额同比增长超8倍,4分钟就卖出30万只小龙虾、10分钟卖出70万片牛排、鸡蛋成交额同比增长超11倍……

作为入驻京东生鲜、天猫生鲜、盒马鲜生等众多平台的头部商家,主打牛排产品的新零售品牌大希地也向记者透露,今年2-5月销售额与去年同期相比实现翻番。大希地天猫旗舰店启动“618”活动后,40分钟内成交40万片牛排,相当于去年6月1日一天的销售额。

而且从大希地后台数据来看,消费者的客单价呈现出不断上升的趋势。“我们热销的牛排单品正在从调理牛排、整切牛排向原切牛排转变,可见大家对食材的需求仍在持续升级。”相关负责人透露。

记者随机采访了几位杭州市民,他们也表示,在疫情期间养成的线上购买食材的习惯一直延续至今。如家有1岁女儿的80后新妈妈张女士告诉记者,全家人在今年疫情期间开始在生鲜电商上买菜,尤其喜欢采购一些半成品食材自己加工,现在家里的老一辈都不怎么去菜市场了。

另一位90后女生小蒋则表示,由于生鲜电商平台不断向用户赠送抵用券,同样的产品相比线下价格会更优惠,所以她一直选择在线上购买牛奶、牛排等食材。

据人民网新电商研究院发布的《生鲜电商2020年发展趋势研究报告》显示,疫情期间,综合排名前十的生鲜电商平台新用户增速超过100%,新增近28%中老年用户群,这表明生鲜电商已开始攻入生鲜品类的核心人群,逐渐啃下“硬骨头”。

订单爆涨考验企业供应链能力

短期内爆发的流量与订单,是属于生鲜电商赛道的全体狂欢,却也在时刻考验着各平台与商家的品控、仓储、冷链物流、供应链管理等多方面的能力。

据大希地相关负责人介绍,大希地从生产端开始严格把控,合作伙伴主要是国内大型上市公司、国有企业、跨国公司和原材料核心产地的核心工厂,进口原料都须经受海关检验检疫,并按照国内最高标准生产加工。去年10月,公司还通过BRC认证,成为国内为数不多获得此认证的电商品牌,该标准对申请企业的产品质量、供应商体系、食品安全卫生保证能力等都有较高的要求。

在仓储与物流方面,大希地全链路使用冷链,与顺丰冷运、京东冷链达成战略合作关系,已完成近30个仓的全国仓配网络布局,高峰峰值日均处理能力达15万个订单、18万个包裹、255万件商品。

在生鲜电商行业,运输过程中由于速冻冷藏技术水平不高,造成食品在流通环节口感下降的现象非常普遍。为解决这一问题,大希地采用-70℃的液氮瞬间将小龙虾尾等海鲜类食品速冻,锁住其中的水分与养分,并将冷冻仓温度稳定保持在-18℃,在运输过程中也确保其不掉温,尽可能减少损耗并且不影响食材的口感。

同时,公司自主研发的ERP和WMS仓储管理系统,通过智能化调度算法,极大地提高仓库周转率与订单履单时效,85%以上订单的配送实现“次日达”。

一位曾投资过生鲜电商的投资人认为,疫情期间生鲜电商的爆发式发展并不是偶然的,只是疫情加速了爆发的过程。这波流量红利虽然解决了生鲜电商长期存在的客单价低、复购率低等问题,但赛道上的企业要摆脱对资本的依赖、真正实现自我造血,核心还是要加快企业的供应链能力与数字化能力建设,在提高效率的同时降低成本。

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