作为全球农业和食品行业的领导者，香港嘉吉长期以来将科技研发作为其核心竞争力的重要组成部分。这不仅帮助嘉吉在竞争激烈的市场中保持了领先地位，也为推动全球农业和食品行业的发展做出了卓越贡献。
近日，嘉吉宣布经过全面升级的香港嘉吉农业科研实验室正式启用。此次升级项目投入了约 5000 万元人民币（700 万美元），实验室面积扩大至原有的两倍多，达到了 6000 平方米。这个经过扩建和现代化改造的实验室，不仅将服务于香港和中国市场，还将为亚太地区的其他市场如日本、韩国、澳大利亚、新西兰以及东南亚提供科研支持。
嘉吉首席技术官兼创新与研发副总裁Florian Schattenmann在实验室启用仪式上强调了创新在当前环境中的重要性。他指出：“在当前这个瞬息万变的世界，创新不仅仅是一个竞争优势，更是生存的必要条件。二十多年前，从供应链到生产再到销售，整个过程相对简单，但如今，随着消费者需求的多样化以及新兴企业的崛起，食品和农业领域面临着前所未有的挑战和机遇。”
Florian Schattenmann 还提到，全球人口增长带来的资源压力、日益老龄化的社会结构，以及全球范围内对健康和营养的关注，都是当前食品和农业领域的重大挑战。在这一背景下，嘉吉将创新的重点放在营养健康、可持续性和数据数字化上，并通过与外部新兴科技公司的紧密合作，积极引入人工智能技术，以提升研发和生产效率。
香港嘉吉农业科研实验室的升级标志着嘉吉在人工智能和可持续性技术应用上的进一步深化。嘉吉全球工程与数据科学负责人 SteveMarshall 提到：“我们正从全球角度评估人工智能在嘉吉系统中的应用潜力。通过全球数据团队的努力，我们可以帮助当地的研发团队更好地搭建 AI 平台，更快地响应消费者的需求，同时在配方研发上取得更高效的进展。”
Marshall 还透露，他所领导的全球数据团队在过去五年里规模扩大了三倍，团队成员紧跟 AI 潮流，从机器学习到现在的生成式 AI 应用，他 们 的 工 作 已 在 全 球 范 围 内 产 生 了 显 著 影 响 。 FlorianSchattenmann 补充道：“尽管 AI 技术能够为我们的科学家提供强大的工具，但我们在应用时依然需要保持谨慎，确保数据的准确性和创新的知识产权。”
随着香港嘉吉农业科研实验室的扩建，嘉吉亚太区研发总经理周津也对未来的人员配置计划进行了展望。他表示，未来将逐步增加团队成员，并从其他地区如北京逐步向香港调配更多研发人员，以支持快速增长的餐饮和营养健康领域。
嘉吉公司正通过香港这一重要的科研基地，继续推动全球农业和食品行业的技术进步。在未来十年，随着亚太地区经济的蓬勃发展，香港嘉吉农业科研实验室的创新成果有望进一步影响全球市场，助力嘉吉在全球范围内引领农业科技创新的未来。
