11月4日，第二届中国地方菜发展大会在绍兴召开。
活动共持续两天，来自全国18个省、4个直辖市、2个自治区、120多个城市，150多家企业、360多位餐饮人参加，共论地方菜发展大势。
上午，三位餐饮行业专家登台演讲，从不同角度为餐饮人支招，信息量爆炸！
上海船井咨询总经理郎禄媛，从《适应新时代的地方菜发展“商业模式”》角度，阐述了餐饮发展的品类、业态以及盈利模式问题。
门头战略创始人余奕宏，提出“地方菜，是一个可以持续百年的定位”，并指出做强一个品牌有三点外部要素：老百姓喜欢、意见领袖追捧、政府支持。
杭州一茗品牌设计创始人王茗，介绍了如何借“地域”优势，做大地方菜品牌势能，她提出做好地方菜有一个标准，叫“本地人炫耀，外地人慕名”。
