现代农批市场如何破局?中科深信聚焦数字转型

现代农批市场如何破局?中科深信聚焦数字转型
2022年06月13日 15:44 IT龙卷风

在我国目前的农产品流通领域中,农产品批发市场已成为连接农民和消费者、农副产品和菜篮子的中枢,向上联系种植、养殖、加工、检疫、运输等环节,向下联系采购、配送、零售、消费等环节,构成完整的流通产业链。

据商务部的调查数据显示,我国农产品批发市场已约5000家,其中年交易额亿元以上的市场近2000家,全国有各类农贸市场近3万个。2017年全国农产品批发市场交易额超5万亿元,交易量超9亿吨。这些农批市场和农贸市场背后是9亿农民,基本构成了一个覆盖城乡,连接产地和销地的农产品流通核心网络体系。

在疫情爆发期间,产品流通领域价格呈现两级趋势。

一方面,由于生鲜需求爆发,下游零售市场如超市等生鲜品价格上涨。根据国家统计局发布的最新数据,2020年1月我国食品价格由上月下降0.4%转为上涨4.4%,鲜菜和猪肉价格分别上涨15.3%和8.5%,鲜果和水产品价格分别上涨5.5%和4.5%。

另一方面,上游产区和批发市场销售渠道受阻,货物流转不畅,产区和批发市场农产品价格自疫情后价格呈下降趋势。

总的来看,我国的农产品批发市场的功能发挥不足,总体效率较低,不能完全满足农产品现代流通的需要,食品安全、溯源体系、应对突发事件的能力都相对较弱。批发市场传统交易模式的弊端早已突显,只是疫情之下,加速了批发市场转型升级的必要性。

如何用国家新一轮改革中的新机建利用互联网工具提升现代农批市场的专业化,打破现存僵局?中科深信拥有多年深耕批发市场的经验,结合技术专业背景,提出现下批发市场交易破局之道,供大家参考。

农批市场管理四元素:

人:批发商、采购商、管理员。

车:物流重要的载体。

货:货是整个流程的核心。

场:场地的管理是一个持续进步的过程。

总体思路:围绕农批市场管理四元素,在减少人群聚集的情况下,引导货物正常流转,拓展销售渠道,降低流通成本及资源损耗。增强后端仓储功能,开拓线上交易板块,线上+线下交易同步进行。建立健全绿色流通体系,加强市场数字化信息体系建设,推动农产品供应链可追溯。

从技术上说

将用户导流到线上下单,提前锁定订单,组织物流配送或者用户自提。一方面可以拓宽渠道,增加个体生鲜店、超市等客户;另一方面,通过线上交易,减少了人群聚集,降低感染风险。

批发市场线上+线下的交易模式与现在的大型超市如盒马等操作手法类似,只是平台的实施细节有所区别。以批发市场为单位的线上生鲜批发平台,整合批发市场商户、产品、客户、交易模式等,形成针对批发市场设计的系统解决方案。整体思路框架如下图:

△ 批发市场线上化货物流转流程图

从系统架构的层面来看,线上批发平台系统基础框架如下图:

△ 批发市场线上交易平台系统框架

依次分解分解各模块。很多人最熟悉的是应用接口层,这是用户和供应商接触较多的端。首先是买家端,即用户手机APP或小程序下单的界面,与现在所有平台下单的界面类似。其次是卖家端,供应端是供各个档口的档主上架商品、查看订单、统计收入等。每个档口的档主注册一个账号,管理自己的线上店铺。

最为核心的部分是业务中台接口层部分,它是各项业务稳定可持续发展的前提。很多做电商平台的偏重应用层面建设,中台建设不足,后端系统不够完善,所以往往发展到一定规模就会遇到瓶颈。系统接口层由生产管理系统、仓储管理系统、仓库分拣系统、后台运营管理系统等运营支撑模块共同构成,根据客户类型不同,需要的系统模块不同。

生产管理系统适用于有产地直采、且在产区有冷库或产区收货的档主。生产管理系统是从产区收货、加工开始对货物进行管理,每批货物的采收、入库、生产都进行数据监控。

仓储管理系统是批发市场作为集中化仓储功能的核心模块,包括货物入库、匹配订单、扫码出库、物流配送等环节。标准化的管理不但大大节省了人力,还能够减少产品出货误差,确保先进先出。有利于实现货物保鲜,对生鲜产品尤为重要。

仓库分拣系统是针对有拆包需求的客户定制。批发市场大部分商品是整件销售,但部分用户有拆包和打包成标准化包装的需求,尤其是生鲜供应链配送的公司。分拣系统是根据客户订单,打包成不同规格和包装后,再进行分发。

后台运营管理系统主要用来协调整个平台的运营,包括买家端和卖家端管理、订单管理、商品管理、平台活动管理、仓储管理等模块。

最后,中间部分为数据接口层。用户数据传输、获取数据、进行数据分析等。平台数据分析的系统有销售管理系统、BI系统、支付管理系统等,均可根据实际业务需求定制。

从实际应用上来说

01改变农批盈利模式

以前的绝大部分农批市场的业务定位都是简单货物集散,盈利模式是以收取场地租金费用和进出门费用为表现的物业出租模式,盈利空间有限。

农批市场是农产品集散中心,链接上下游的天然优势,发展更多专业化服务,增加更多赢利点。社会对农批的期待是农产品供应链管理的核心。

智慧农批市场以商户服务为抓手,帮助商户提高竞争力和利润率,同时收取商户服务费,达到商户获利提高的同时批发市场商业模式转型的目的。

调查表明:通过金融服务,进销存服务,加工运输服务,电子商务服务等各种专业服务能够帮助商户提高商品率,降低损耗,提高收益,从而使商户润率提高5%-10%。同时,农批市场作为服务提供方,可以分得2%-5%的份额。

对于一个年交易额为50亿左右的中型市场,可以产生每年2亿左右的服务费收入,扣除服务和管理成本,可以获得2000万到3000万左右的纯利润。

在可以预见的将来,农批市场以服务费收入为主的多元盈利模式,将逐步替代场地出租场地为主的盈利模式。

02引入进出口车辆管理系统

不少农批市场,由于没有对进出车辆、人员进行登记、管理,使内部人员混杂、车辆混乱,再加上市场内部管理比较松散,缺乏进出口管理规范,导致市场安全存在隐患。

△ 批发市场进出口车辆管理系统示意图

而进出口车辆管理系统可以很好地解决这些问题,系统是由智能门禁道闸、过磅收费系统、车辆识别一体机、云服务器等各部分组成。市场可在车辆管理系统设置车辆停车收费规则。车辆进场时,经过地磅能够自动计算并获取车辆重量。监控摄像头能够自动获取车辆车牌信息。而在出口时,系统云服务器能够计算出在市场预设规则下所需缴纳的费用,并在缴纳之后自动开闸放行。简单高效又变得规范。

03采取“批零分营”的运营管理模式

长期以来,批发市场商户为了分摊租金成本会在其他时段进行零售,导致市场内零售人流众多,场内外交通拥堵。零售货品需要二次分装,产生大量垃圾废弃物。批发零售兼营,导致货物包装混乱标准化程度低下,市场内人、车、货管理混乱,园区管困难大,环境脏乱差的情况很难改观。

对批发市场做超市化改造,把批发零售分开,实行准入准出机制,批发商与采购商必须进场备案登记,批发市场交易货品需要按照标准进行规范化包装管理,并逐步建立批发商的信用管理体系,这样才能逐步改变批发市场脏乱差的固疾,真正保障食品安全。

04实现电子结算

早前些年,农批市场交易结算方式比较传统且单一,顾客也没有太多的选择,而且市场方收取管理费、租金以及水电费时,往往采取的是现金收取,为双方增加了不少的时间成本。

随着互联网发展,农批市场的交易结算方式可以丰富起来了,从现金、银卡之外,还可以微信、支付宝、会员卡、云闪付等众多电子化的结算方式,大大方便了市场方及顾客,也提升了双方的交易效率。不仅如此,现在买卖双方不仅可以通过PC端,还可以通过手机端进行扫码支付或者进入小程序进行支付,真正给买卖双方创造便利。

△ 智慧批发市场电子结算

05建立食品安全追溯体系

新冠疫情的发生,已经给全国各地的传统农批市场食品安全敲响了警钟,食品安全关乎着是消费者的生命健康,这一点任何农批市场都马虎不得,必须建立起食品安全追溯体系。

现在不少农批市场把食品安全建设放到了非常重要的位置,不仅建立起标准化的食品检测室,也引入了食品安全追溯系统及检测设备,并实行每天对市场内的菜品进行抽检或全检,检测数据及时公示,顾客可以通过大数据屏及时了解到。其实这也间接方便了政府监管,让市场的监管有据可依,有据可查。

06配置AI智能监控系统

农批市场往往占地比较大,单纯依靠人工管理比较困难,应该借助科技实现更高效化管理,市场方可以引入AI智能监控系统,并在市场内的各个重要位置安装智能监控摄像头。其实智能监控可以很好地成为市场的管理助手,像市场内的占道经营、乱堆乱放、乱丢垃圾等不文明行为都可以通过监控摄像头进行自主抓拍、自主上传,自动取证,并且会自动发出警告,可以及时提醒市场方的工作人员,实现高效化的监管。

07引入市场信息化管理平台

面对互联网的全面发展,以及大数据、云计算、物联网及人工智能的信息化技术的兴起,传统农批市场在管理运营方面同样可以借助科技与技术的力量,实现更高效、更便捷、更规范发展。

在智慧农批市场可以看到,市场方引入了信息化管理平台,从日常管理到食品安全,再到监控管理,以及交易管理、进出口管理等等,都可以通过这个平台实现智慧化管理运营,而且市场内的各种数据通过智能终端的自动采集、自动上传,无需人工操作,市场方可以随时登录后台查看相关数据,方便又快捷。

08打造B2B电子商务平台

农批市场开展电子商务可以发挥供应链和货物集散中心的优势,增加商户营业额,同时为经营模式转型提供途径。特别是开展以“产品批次”交易为基础的大宗产品电子商务,批发市场有独特的竞争优势。

开展商户之间的“网上集货”交易,可以帮助场内外商户匹配各种货源,满足大客户“一站购齐”的需求。

开展针对零售商和大客户的B端电子交易可以在品质保障的前提下,通过公共配送网络降低零售商成本,输出供应链服务能力。把既有的社区零售商变成自己的商户。

农批市场还可以借助供应链电商平台完成“反向定制服务”,为零售网络提供产地定制服务。

通过电子商务服务,农批市场逐步把交易量从现场交易转移到线上交易,逐步实现农批交易电子化进程。

△ 智慧批发市场全业务示意图

批发市场的转型升级需要各利益相关方的配合。

政府层面,需要政府根据对批发市场未来的定位、设定批发市场演进的道路,同时为转型升级提供需要的政策支持和导向。

批发市场管理方层面,主要是要处理好既得利益与可能存在的利益冲突,同时在批发市场转型升级中做好组织协调。

批发市场商户层面,作为线上化的主体,首先要能接受和理解批发市场线上化的趋势,并积极地迎合转型策略。其次要充分沟通,在线上化的过程中要利用批发市场商户多年积累的实践经验,结合实际业务场景进行系统的需求和设计,让系统更加符合实际交易场景。

零售市场用户层面,批发市场转型线上化对大部分零售商来说是好消息,可以减去他们凌晨进货的负担,将自己的精力更多放在店铺的日常经营上。智能手机时代,用户线上下单已经成为一种习惯,因此推广难度并不大。

系统解决方案提供商层面,由于生鲜领域的独特性,作为技术服务提供商,有深厚的技术背景还不够,还需要丰富的生鲜领域实战经验,才真正懂得生鲜领域的运营逻辑,做出的系统才是适用的。

作为智慧农贸、农批领域的领先者,中科深信充分依托互联网、云计算、大数据、人工智能等技术手段,通过多系列、多元化的软硬件产品,帮助商户提高交易效率,农贸、农批市场提高设施利用率和管理效率。

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