助力餐饮消费提振新中式国民汉堡塔斯汀的跃升之路！_

消费是拉动经济增长的“主引擎”。中央经济工作会议提出，要“大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求”。2024年，最终消费支出对经济增长贡献率为44.5%，拉动国内生产总值增长2.2个百分点。

《国务院关于促进服务消费高质量发展的意见》指出，要挖掘基础型消费潜力，“提升餐饮服务品质，培育名菜、名小吃、名厨、名店。鼓励地方传承发扬传统烹饪技艺和餐饮文化，培育特色小吃产业集群。”近年来，餐饮消费新增长点持续涌现，“国风”“国潮”等新消费概念不断涌现，进一步激活消费市场“一池春水”。

在此背景下，创立于2012年的塔斯汀中国汉堡，凭借传承自中华面点传统工艺的手擀现烤堡胚，以及更符合国人口味的家常味内馅，从国际餐饮品牌为主导的汉堡品类中脱颖而出，成为新中式汉堡赛道的领军品牌。截止2024年12月，塔斯汀的加盟店已超过8000家，覆盖全国300+个城市，线上注册会员数超过1.9亿。

新中式品牌崛起

构建年轻消费新生态

刚刚过去的蛇年新春，是中国春节申遗成功后首个以世界非遗身份庆祝的节日。塔斯汀全国门店首次推行“春节不打烊”政策，并以年轻化内容生态助力春节非遗创意经济，展现中国经济高质量发展新潮风采。

随着Z世代年轻人成为消费主体，新潮有趣与充满传统文化内涵的品类含金量正在不断提升。围绕传统文化延展品牌内涵，除了能带动产品的突破创新，形成消费新趋势，也能为品牌声量带来增长价值，助力中国风品牌消费热潮持续走高。

品牌创立13年以来，塔斯汀一直致力于弘扬中国文化。汉堡作为舶来品，在塔斯汀推出“手擀现烤堡胚”这一开创性产品后，衍生出了全新的本土化叙事。无论是产品创新还是品牌建设，都离不开“新中式”“国风”“东方美学”等一系列关键词。

回望塔斯汀近年来的品牌动作，不难发现以下特点：

紧随Z世代年轻人的情感需求，以情感共鸣，作为“传统”与“新潮”的连接点；

明确“新中式汉堡”的品牌定位，确保强关联性，携手文化IP，为品牌动作赋能。

春节期间，塔斯汀携手新华网及小米、红旗、安踏等国民品牌，以汉堡的“中国模式”，共庆首个非遗中国年，让世界共享“中国味道”。同时，联合新浪微博发起“焕新非遗计划”，以品牌IP“塔狮”为灵感，邀请三位非遗国家传承人联名创作开工利“狮”，微博话题#你收到开工利狮了吗#阅读量高达5.1亿人次。

2024年末，随着《2024中式汉堡品类发展报告》《2024中国汉堡行业白皮书》的发布，新中式汉堡还拥有了来自新华网、中国农业科学院等权威机构及艾瑞咨询等商业机构的重磅背书，进一步夯实塔斯汀作为“手擀现烤中国汉堡开创者”的品牌定位。

助力民生就业

新中式汉堡格局进阶

餐饮行业作为民生行业，上承乡村振兴、农业发展，下接社会就业、内需消费，在我国经济发展中具有举足轻重的作用。根据中国烹饪协会统计的相关数据显示，平均每10平方米餐厅营业面积即可解决一个就业岗位；中国连锁经营协会的数据报告则显示，在就业方面，2020年餐饮业拉动就业达2300多万人，其中本行业占977万人，其他行业占1369.6万人。

随着连锁化发展逐渐成为餐饮行业重要趋势，行业的标准化和规模化进一步提升，可为市场的持续拓展提供有力支持。《2024中式汉堡品类发展报告》指出，“2024年中式汉堡市场规模预计达到320亿。未来，不仅有望实现市场规模与品牌影响力的显著提升，还可能被打造为国家名片”。可见，在以塔斯汀为代表的国货品牌带动下，新中式汉堡已然成为汉堡品类中不可忽视的一股新生力量。

从一家小门店，到如今全国8000多家的加盟店规模，回首塔斯汀走过的十三年，可谓“梅花香自苦寒来”。历经西式快餐红海沉浮，一路从中国传统文化源流中汲取创新灵感，最终凭借核心竞争力产品，从0到1开拓了新中式汉堡蓝海赛道，成为Z世代消费者的国货新选。

从产品心智到品牌心智的创新性抢占，反映的是长期主义的价值所在。像塔斯汀这样的新中式品牌，其实就是要做好一个连接消费者与传统文化的角色。无论是品牌建设，还是践行企业社会责任，塔斯汀都一直在努力，将中国汉堡的温度，传递给更多人。

此外，从新中式汉堡这一赛道的日益红火也反映出营商环境的温度。民营企业座谈会强调，“扎扎实实落实促进民营经济发展的政策措施，是当前促进民营经济发展的工作重点。”期待2025年，越来越多国货品牌能迎来新年新气象、拥有新格局、站上新高度。