2025年5月31日，贵阳观山湖区一家名为“彝大锅”的砂锅羊肉粉店门前人头攒动。新门头上，一个顶着根根分明的米粉发型、圆鼓鼓砂锅脑袋、身披彝族刺绣服饰的萌系IP形象首次亮相，瞬间成为打卡焦点。
设计师将品牌灵魂食材与非遗工艺具象化：米粉发丝，象征产品本真，根根分明勾勒潮流发型，被网友调侃“发量王者，秒杀90后”；砂锅头型，萌化传统烹具，圆润造型传递“滚烫鲜香”的用餐体验；彝族图腾，服饰纹样取材日月星辰、山川河流，银饰耳环暗藏几何密码，民族基因一目了然。
“这不是简单卡通，而是一场饮食文化的时尚革命！”品牌视觉总监张远钊直言。IP将彝族文化符号（服饰）、工艺符号（砂锅）、食材符号（米粉）解构重组，用Z世代语言重构传统——正如网友神评：“以前嗦粉填肚子，现在嗦粉还能嗑CP”。
谁能想到，这个玩转IP的“彝大锅”半年前还是街头无名小店，凭三大狠招杀出重围：用威宁黑山羊骨三小时现熬，六小时弃用，秒杀科技汤；非遗砂锅煮粉，温度持久+酸菜解腻，俘获怕油腻的年轻人；鲜香羊肉每天现宰现送现吃，好肉无膻味。
当传统四大流派（遵义、兴义、水城、金沙）还在比拼辣椒配方时，彝大锅砂锅羊肉粉已跳出品味战场，计划线上线下全面推广和应用IP形象及文化。
彝大锅并非孤例！柯坪县打造出了柯小驼并大获成功，魏县银耳羹凭魏小耳从普通产品到高端礼品，唐门集团创始人唐永忠表示“老板们醒悟了，卖食物不如卖文化人设”。
当路边摊开始玩元宇宙，当非遗砂锅变成萌系脑袋，贵州餐饮的内卷已撕开新战场。IP化究竟是传统小吃的救命稻草，还是泡沫狂欢？答案或许藏在食客的选择里：可以为故事买单一次，但复购永远只为舌尖颤抖的瞬间。
据内部消息，遵义某老字号已紧急招标设计公司——这场由一碗粉引发的“内卷风暴”，才刚刚沸腾。
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