你会在买衣服时来一杯咖啡吗？
天眼查显示，李宁体育（上海）有限公司已经申请注册了“宁咖啡NING COFFEE”商标，国际分类为餐饮住宿，目前商标状态仍处于审查阶段。一时之间，引发业内热烈讨论，是玩票性质还是重金下注，众说纷纭。
不过，在李宁的部分旗舰店里，“宁咖啡”已经开始服务大众。
咖啡是一个好赛道吗
在全球使用最为广泛的饮品中，尼古丁和酒精在咖啡因面前，只能甘拜下风。全世界的咖啡因消耗量大约是每人每天70毫克，在有些欧洲国家，这个数字甚至超过400毫克，大约相当于4杯咖啡。
中国的咖啡市场也足够庞大，目前仍是一片蓝海。艾媒咨询数据显示，近些年咖啡市场规模不断增长，2021年中国咖啡市场规模约为3817亿元，预计2025年中国市场规模将达10000亿元，增速高达27.2%，而全球的平均增速还不到2%。
《经济学人》杂志认为，中国的中产阶级人数从20世纪90年代的几乎为零，增长到2019年已经超过2.25亿。当前中等收入群体消费支出占全国的比重已经突破50%。
中国人均消费千克数保持在0.1千克左右，与欧美等咖啡消费大国还有很大差距，就连消费结构相似的日本也差距甚大。随着经济的发展，新中产阶级群体还将继续扩大。消费者近年来对咖啡的接受度也不断提高，行业渗透率增加，一个巨大的潜在市场仍待探索。
资本的嗅觉无疑是最灵敏的，仅在号称资本寒冬的2021年，咖啡行业就发生融资20余起，总金额超过50亿元，尤其以Manner Coffee、Mstand、Seesaw三家拿到的金额最多。
一级市场有传闻称，“风投女王”徐新在2018年以8000万天使轮投资进入Manner Coffee，第四轮融资时已落袋10亿美元，翻了80倍。
为何入局咖啡赛道
李宁与咖啡的结缘要从2013年说起，那时的李宁推出了一款WARM ATECO系列“咖啡服装”，制作原料是用咖啡豆制成的咖啡碳纤维，不仅能抑菌除臭，还非常环保，一度占领各大门户网站的头条。
2021年11月，李宁开始在北京的1990全球首店进行尝试，这也是消费者第一次喝到了李宁品牌自己的咖啡。
经过前期试水，今年李宁开始正式入局咖啡赛道。先是在3月与雀巢咖啡中国组合推出了的“运动潮咖”联名——早有准备超有Young，接着申请“宁咖啡NING COFFEE”商标。五一小长假，首家旗舰店正式落户厦门。
李宁如此迫切的直接原因是经营承压，需要寻找新的业绩增长点。李宁2021年的财报营收为225.72亿元，同比增长56%；净利润达40.11亿元，同比增长136%。业绩还是挺不错的，但资本市场似乎并不买账。财报发布当日，李宁股价下跌5.24%至60.6港元/股，与年初相比，跌幅超过30%。
从财报上看，国内业务营收增长，一方面是因为国货浪潮和疫情后经济的复苏，另一方面是因为线上线下渠道提质增效。提升市场份额的同时，加深了品牌影响力。
李宁的问题在于销售成本增加，研发支出却在缩水。李宁2021财年销售成本为106.03亿元，同比增长44%，广告及市场成本开支为17.8亿元，同比增长39.1%。主要是线上渠道布局电商直播，线下为了增加曝光率全面展开综艺赞助、媒体合作、艺人代言等。
研发层面，李宁本身就不占优势。耐克、阿迪达斯等国际品牌的研发费用大都在10%左右，而国内运动品牌大都不超过5%。近几年李宁虽加大了研发投入，但研发支出的比重却没有得到提升。
李宁2021年研发开支为4.14亿元，同2020年的3.23亿元相比增加了28.2%，但占收入比重却从2020年的2.2%下滑至1.8%，创下了自2017年以来的最低纪录。
李宁做咖啡也是想打造属于自己的“第三空间”。第三空间概念来自于舒尔茨，他将星巴克定位为除家和办公室之外的“第三空间”，掀起了体验经济的第一波浪潮，使星巴克成为全球咖啡巨头。从此，现代咖啡馆的定义得以确立。
近几年，很多传统品牌开始打造“生活在别处”的新场景，以承载消费者的情感记忆和共鸣。比如王老吉与美国品牌弗莱德·西格尔（Fred Segal）一起打造的复合咖啡店。北欧家具品牌HAY在东京潮流地标GYRE商场地下1层开设的HAY TOKYO咖啡厅，融合书店和绿植店，备受东京年轻人欢迎。
李宁需要靠近Z世代，吸引年轻消费群体，强化其在年轻人心中的国潮形象，而咖啡的社交属性在运营用户层面有着无与伦比的优势。
比如香奈儿通过跨界咖啡店运营品牌的IP化，先后在迪拜、多伦多、东京市六本木区和上海静安区、深圳万象天地广场开出的快闪美妆咖啡店，几乎是热搜榜单的常客。
李宁这样的线下服装店最难的就是获客，通过售卖咖啡，不仅可以提升新客进店的几率，还能增加进店顾客的驻留时间，背后收集的消费者行为数据更是巨大宝藏。
当然，李宁想要在咖啡赛道活下去必然要面对激烈的竞争。星巴克“一超”之下新玩家“多强”崛起，新旧势力混战已拉开帷幕，谁能笑到最后仍需时间验证。
