砒霜，历史剧屡见不鲜的致命毒物，其致命之名在《水浒传》中以武大郎的命运被铭记。然而，一种我们日常食物中的隐匿杀手——黄曲霉毒素，其毒性竟是砒霜的68倍，被世界卫生组织划定为1级致癌物。这种毒素悄无声息地潜伏在我们的生活里，究竟藏身何处？
首当其冲的是富含淀粉的食材，例如玉米和花生，它们成为黄曲霉菌的温床；宠物与牲畜所食用的饲料也不时受到波及；湿润气候下久置的米饭，不经意间可能已沾染上致命的霉变；那些带有苦味的坚果，往往预示着黄曲霉毒素的悄然侵袭；长时间泡发的木耳，以及变质的花生油亦是潜在的携带者。
面对这一隐形的威胁，青岛农业大学研发了具有独立知识产权的解毒技术。这项创新技术以其高效的解毒效率、针对性强、成本低廉以及对环境无害的特点，脱颖而出。试验表明，将受污染的粮食如花生经过这一技术的处理，仅需2小时就能显著降低94.32%的黄曲霉毒素含量；即便是在80℃的高温下灭活10分钟，去除率也能达到89.45%，同时对黄曲霉菌的生长抑制率高达99.97%。这不仅是科研领域的重大突破，更是公众健康的一大福音，有效守护着我们的餐桌安全。
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