正大集团发力预制菜创造好产品__财经头条_

本文转自：中国食品报

坚持“好口味、好品质”

正大集团发力预制菜创造好产品

本报讯在由中国饭店协会主办的2023中国国际预制菜产业发展大会武汉峰会暨大师菜产业高峰论坛上，正大集团预制菜案例入选2023年度中国预制菜守正创新十大案例。一直以来，正大集团坚持“好口味、好品质”，创造好产品，积极发力预制菜产业，陆续推出了一系列预制菜产品，并在2023年春节推出了“一桌好菜”预制菜套餐产品，获得行业内专家和消费者的一致好评。

预制菜产业要高质量快速发展，企业研发创新是关键。正大集团中国区食品研发中心成立于2014年，致力于产品研发和技术创新，为集团各个食品品类的发展持续提供动能。重点研发肉制品、米面食品、预制菜、蛋品深加工产品，以及研究探索微波常温食品、复合调料、饮料、营养健康食品和人造肉等新方向。现在公司生产的预制食品品类有饺子、包子、米饭、面条、香肠、热狗棒、菜肴等。目前，公司已经研发10大品类、100多种预制菜菜式，除了常见的金汤佛跳墙、老板红烧肉、淮扬清炖狮子头灯以外，还有和中国烹饪大师联合研发的高度还原地道美味的四川担担面等多款地域特色美食，让消费者实现在家中就能“吃遍中国”。

可快速方便烹饪、高度还原口感才能使更多的消费者爱上预制菜。正大集团采用国际先进设备，从原料入库到产品出库实现高度自动化、智能化；从源头上保证原料的新鲜、安全、可控和可追溯；生产过程全程严格把控；使用先进的生产工艺将传统食品工业化、商品化，为消费者提供安全、营养、便捷的食品。产品除了通过商超大卖场、便利店、连锁餐饮、星级酒店等渠道销售，还与美团配送、叮咚买菜等平台协作，成功打通了从农场到餐桌的“最后一公里”。正大集团根据传统零售、新零售网络建立了分拨中心和配送中心，多年来为国内外消费者提供了方便、快捷、营养、健康的预制菜系列产品。

据了解，正大集团成立于1921年，历经百年的发展，已经从经营单一业务的“正大种子行”，发展成以农牧食品、批发零售、电信电视三大事业为核心，同时涉足金融、地产等10多个行业和领域的多元跨国集团公司。作为外资企业，正大集团不断加大在华投资力度，目前集团在中国设立企业600多家。下一步，正大集团将持续关注预制菜产业，积极布局，为预制菜产业的发展贡献智慧和力量。