本文转自：中国工业报
■ 中国工业报记者 徐如玉 河北康远清真食品股份有限公司 （以下简称 “康远食品”）成立于2004年，是国家民族特需商品定点企业。康远食品定位为中式传统牛羊肉特色饮食，着力打造高品质清真产品，加快牛羊肉预制菜产业发展，是其奋斗目标。 康远食品始终致力于打通全产业链各环节，实现上、中、下游的协同发展，以 “清真共享中央厨房”为经营理念，开创清真食品 “全球供应链+农户合作+中央共享厨房+前店后厂+新零售”的运营模式。 通过自建畜禽养殖厂，利用现代化生产设备，低温冷萃技术，全程冷链运输，康远食品与周边农户合作以拓展供应链以及进口等方式，定制更适合中国消费市场的优质产品，整合原材料供给资源，建立全面稳定的产品供应能力。 康远食品以养殖屠宰为原料供应端，以中央厨 房、调味品、动物肽加工为制造中心，覆盖B端、 C端市场完整供应链体系，具备质优价廉的成本 优势、标准化生产优势，拥有自主研发团队， 能够快速获取产品定位市场信息，产品上线快， 多渠道运营能力强。 在销售端，康远食品搭建了全网新零 售的销售网络，建立起速冻食品自有体 系。线上形式包括多种网络购物平台以 及私域小商城，线下包括农贸市 场、KA、肉食加工厂、连锁餐饮、团餐及海外市场，实现多渠道销售，实现B端、C端市场全覆盖。 企业以 “中央厨房 +前店后厂”的商业模式，让速冻食品省去层层加价环节，实现 “厂门”对 “家门”的销售，既加大了品牌传播力度，又让利于民，让消费者享受实惠。 康远食品专注于实体经济发展的同时，也在不断加强新品研发和创新。 康远食品于2021年打造了建筑面积5万余平方米的生物大健康基地及现代化清真中央厨房项目生产研发基地，可年产特膳运动营养肽、肉制品、速冻食品、调味品等5.7万吨，中央厨房式直供牛肉面店规模可达到上千家。 该基地可实现养殖、屠宰现场、加工制造过程、物流现场数智化管理，推进产品全生命周期全过程质量安全追溯，建立安全可靠的产品保障体系；在此基础上进一步推进实现产业链的数字化整合，形成了从饲料加工、畜禽养殖、屠宰分割、初加工、肉制品深加工、冷链运输和终端销售于一体的全产业链管理模式，实现了生产流程的数字化和智能化，提高了生产效率，提升了整个产业链的流程效率和竞争优势，打造新型食品工业。 康远食品投入了大量资源来构建现代化及规范化的管理系统，营销精准投流，提高了客户广度与准度。未来，康远食品将推进预制菜标准化、规模化、产业化生产，强化技术赋能，加大研发投入力度，加强产品质量，强化标准体系建设，让更多高品质的预制菜走向世界、走进千家万户。
