本文转自：山西日报
搅拌机旋转不停，香浓的蛋液经过自动化生产线凝结成一张张金黄的饼皮……11月19日，走进位于高平市三甲工业园的山西众禾壹心集团有限责任公司，自动化生产车间内处处是浓郁的奶油味和榴莲香味，数十名工人师傅身着洁白的工作服、戴着卫生帽、口罩和一次性手套，分工协作忙碌在生产线上。
“正在生产的猫山王榴莲千层蛋糕可以说是明星产品，即使现在每天产量达到98万块，仍然供不应求。”该公司副总经理王帅介绍，自9月28日全面投产以来，订单量一直在增长。作为国内冷冻甜品细分领域的领军企业，众禾壹心以“冻转鲜”技术引领行业创新，是全国第一家使用“液氮”冷冻技术的甜品企业。多年来，企业不断适应市场变化趋势，切实满足消费者对产品品质多元化多层次的需求。2022年，在不断扩大规模下，先后打造了3条意大利马卡龙自动化产线、7条慕斯蛋糕产线、1条巴氏杀菌蛋液自动化产线，以及150亩智能数字化生产车间和10万级洁净车间。
“我们已经在全国454个城市设立了经销商渠道，和永辉、京东、胖东来等各大销售平台都有着深度合作，前3季度已完成3.6亿元的销售额。”王帅介绍，“冻转鲜”技术在蛋糕、甜品、马卡龙等产品中的运用，打破了传统甜品在仓储和运输上的限制，让每一块蛋糕都能以最佳口感送到消费者手中，深受各大商超的青睐。“眼下，我们已投产的7条产线正马不停蹄地运转，力争实现全年5亿元的目标。”
亮眼成绩的背后，除了企业在品类、技术、产线等方面的独特优势，也得益于高平提供的“保姆式”服务。“在相关部门的帮助下，我们用一年的时间实现了从拿地到投产，并且在不到1个月时间里招聘了300多名生产工人，有效保障了生产的顺利开展。”该公司董事长邹宝华说，高平积极优化营商环境，厚植实体经济发展土壤，为企业快速发展提供了强劲能量。“随着产线和人员匹配度的逐渐提升，我们预计在2025年实现8亿元的销售目标。”
近年来，高平市因地制宜发展新质生产力，积极打造以众禾壹心为龙头、推进产业集聚的甜品小镇，实现产业动能升级转换，如今，甜品小镇建设在高平已经起步，高平也正积极配套建设甜品文旅中心、企业生产区、产业服务区、物流配送区等功能区，通过“甜品+”发展模式，推动全市甜品行业全链条、高质量发展。
9月28日，随着众禾壹心全球共享超级甜品工厂投产仪式举行，已引进意大利、法国、德国等国家的11条全自动高端生产线，达效后带动就业2600人。邹宝华说，依托超级甜品工厂，众禾壹心将充分发挥“链主”效应，集中上下游资源优势，建立更强大的供应链和营销体系，打造国内冷冻甜品工厂中技术领先、设备先进、生产规模最大的冷冻甜品生产基地。
郑璐 牛刚
