由于顶着“最强抗氧化剂”的光环，虾青素不仅深受保健品和护肤品的青睐，更是科普大佬们的座上宾，但凡在抗衰领域深耕的创作者，就没有不聊虾青素的，从左旋右旋结构开始，到脂溶性水溶性结束，虾青素几乎被大家扒了个底朝天，许多看官们翻来覆去看到的都是大同小异，渐渐的大家开始对虾青素在知识层面失去了兴趣。
为了重新让大家拾起对虾青素知识的渴望，生物秘码今天特意做一期，关于虾青素趣味冷知识的盘点，让您了解一下虾青素不为人知的一面。
冷知识一：虾青素为什么不叫虾红素？
说起虾青素的名字，一定让很多小伙伴感到诧异，它明明是红色的，为什么要叫虾青素，而不叫虾红素？
虾青素首次被发现于加拿大布拉多尔的咸水湖中一群红色的小虫子身上，它们被发现，几乎颠覆了人类的认知，因为在此之前，我们普遍认为高寒、高盐的咸水湖是不可能孕育生命的，假如没有科学家的进一步研究，虾青素很有可能叫做“红虫素”。
但随着科学家对虾青素的深入研究中发现，虫子身上的红色物质，竟然就隐藏在我们的身边鱼虾蟹藻里。在活虾活蟹身上，它是近乎透明的青色，一旦活虾活蟹被煮熟之后，虾青素才会撕开伪装，露出鲜红的本色，这也是它为什么被叫做虾青素的缘由。
冷知识二：虾青素是火烈鸟长寿的秘密
火烈鸟是鸟类中特别的存在，第一次见到火烈鸟的人，会惊诧于它身体可爱的粉红色，有一瞬间你会怀疑，这是不是动物园为了招揽游客，特意染色的。
其实并不是，火烈鸟的粉红色羽毛并不是与身俱来的，而是因为他们从食物中摄取的色素，转移到了身上，这种色素就是类胡萝卜素，也就是我们说的虾青素。
虾青素在火烈鸟体内大量积聚的时候，会逐渐渗出表皮，影响羽毛，让他们看起来很粉很红，如果你发现一只粉红的火烈鸟，通常代表它的伙食不错。正是这些特别的虾青素伙食，让火烈鸟尊享全球十大寿命最长的鸟类，世界上活得最久的火烈鸟拥有83岁的高龄，这相当于人类180+的高寿了。惊呆了吧？要知道人类最长的寿命不过才122岁而已。
冷知识三：虾青素让三文鱼保持鱼类最好的体能。
如果要在鱼类里找到一位马拉松选手，那么它一定非三文鱼莫属。
三文鱼是自然界里非常奇葩的一种鱼类，他们明明生活在大海里，可是产卵的时候，偏偏要逆流而上，游向他们出生的淡水河区。至于为什么去淡水中产卵，倒并不是他们多么怀旧，而是海洋中太危险了，鱼卵和幼苗无法生存，为了延续生命，他们这才费劲扒拉的游回淡水。
这一程异常凶险的旅途需要他们储备非常多的能量，保持充足的耐力，而他们身体里富集的虾青素给他们提供了这样的动力，甚至可以这样说，三文鱼穷尽一生在富集虾青素，就是为了有游回去产卵的力气。
冷知识四：虾青素让小龙虾在重金属超标的污水中悠然自得。
在重金属超标污染严重的环境中存活，这是人类想都不敢想的事情，但是小龙虾却轻而易举地做到了。倒不是说龙虾天生喜欢这样的环境，而是这样的环境中天敌少，可以让他们放心的繁衍生息。
维持他们对抗污染的利器，就是他们身体里蕴含的虾青素，显然污染越严重，自由基生成的也就越多，虾青素让小龙虾和自由基的对抗中占尽了上风。所以哪怕是肮脏的污水，也丝毫不能令它们折寿。这就是虾青素的神奇之处。
以上就是我们今天科普的虾青素趣味冷知识，我们可以看到虾青素能让虫子在极端恶劣的环境中存活，能让火烈鸟长寿，能让三文鱼体能充沛耐力爆表，能让小龙虾在污染环境里悠然自得，如果虾青素被人体高效的吸收、合理的利用，你猜会怎样？!
