中科云餐创新系统实现食堂全链智慧化

中科云餐创新系统实现食堂全链智慧化
2022年06月17日 14:01 中讯财经

俗话说的好,民以食为天,这足以说明餐饮的重要性,作为团餐食堂更备受大众的关注。然而传统食堂运营效率低、用餐时间集中、就餐高峰期易让食堂排长队、用餐体验感差,且运营中依赖人工收银、结算速度慢、容易出错等各类让人头疼的痛点难点问题。

为了改变传统食堂的弊端,中科云餐科技(广东)有限公司勇担社会重任,将数字化在食堂管理中进一步应用,且借助现代化的管理技术和数字化的管理经验,让管理更透明化、科学化,助力企业单位高速发展。

曾在央视对话《2020》采访中出现的中科云餐科技(广东)有限公司的董事长郑金池先生,为人们很好的诠释了智慧餐饮、数字食堂。由此可知要让食堂毛菜入库、采购量控制、财务对账、净菜入库、菜品生菜(组合菜品)出库、标准菜谱配菜、菜品监控等工序与流程合理化运营并不那么简单。对此中科云餐发挥自身深耕数字化设备领域的优势,以移动互联网为基础,利用大数据、AI智能及物联网等先进技术,通过对软硬件的智能升级改造,结合创新研发的食安预警系统、营养成分分析系统、自助就餐系统三大系统,重新打造餐饮运营管理结构,多举措完成智能数字化整合。

作为新式数字化食堂的重要力量,中科云餐通过对采购量的控制、厨师做菜量的管控、消费者自我控制,数字化的管理等措施,助力实现节约粮食百分之30的目标。通过引进中科云餐数字食堂智能设备,可减少厨师、减少打菜员、减少收银员,实现节约人工成本百分之50以上的目标。轻松让配菜数字化、美食数字化、食堂智能化、就餐自助化。企业单位通过食材进销存分析系统,记录每天的食材采购与消耗情况,自动生成食材采购订单。

在山东大学青岛校区为改进食堂引入了中科云餐数字食堂系统,以及中科云餐数字食堂终端进驻东莞理工学院的案例中,可看出数字食堂、智慧食堂在行业里美好的发展前景。中科云餐自研的可视化界面炒菜机器人代替了传统人力,其支持4种食材自动添加、4种固体调料自动添加、8种液体调料自动添加。炒菜速度快,平均5分钟出锅,还能自动处理油烟,实现无油烟排放和全自动清洗,很好的减少了食堂工作人员压力。升级后的食堂无需打菜员,消费者吃多少打多少、按克计费、自助结算,提高了消费者就餐体验,明显减少了食物浪费。所有人均可通过系统统计结果,查看近30天所有菜品的售卖次数、消费人次、人均消耗克数、消费总量和趋势图。既方便了厨师知道菜品剩余情况,根据菜品剩余数量调整做菜量,也能很好的与大众互动,宣传爱惜粮食的理念。

随着步入智慧餐饮时代,数字化对食堂管理的发展起到了很大推动作用。越来越多团餐餐饮企业开始运用数字化管理,让食堂数字化转型。中科云餐希望通过不断的努力,以创新+技术满足更多客户需求,让食堂面貌焕然一新,让更多人享受到就餐新体验。

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