茶颜悦色深圳快闪店实验告终,留下一个“果呀呀”

茶颜悦色深圳快闪店实验告终,留下一个“果呀呀”
2021年09月17日 21:34 消费钛度

9月15日,茶颜悦色官微发文宣布撤出位于深圳文和友的快闪店。有媒体报道称,深圳快闪店的尝试进一步强化了茶颜悦色暂时不做一线的想法。一直以圈地自娱的慢扩张姿态立足于新茶饮圈的茶颜悦色,此次为期半年的深圳尝试也充满了“长沙味”——深圳文和友同为长沙品牌,茶颜悦色退出后,其投资的另一本地品牌果呀呀接棒入驻。在业界人士看来,本土品牌组合拳、电商新零售或将是茶颜悦色的下一步。

止步于6个月的快闪

915日,茶颜悦色官方微信发文告别深圳,一场“6个月限定”的快闪店实验宣告结束。

据了解,伴随着“市井博物馆”深圳文和友42日的开业,茶颜悦色也以快闪店的形式首次登陆深圳,在文和友曾引发“超6万人排队,代购费炒到500元”的盛况。原定于7月退出的“茶颜悦色”快闪店,延期至915日,但也最终止步于半年时间。

“文和友+茶颜悦色”这对网红CP的叠加效应也不是一直都在巅峰。据了解,目前引流能力与开业初期相比有所下降。文和友相关运营负责人在接受媒体采访时表示,8月份日均客流量2-3万,未来将根据年轻人的喜好对现有商铺更新迭代。

对于此次退出深圳,茶颜悦色内部人士向有关媒体透露了原因:深圳快闪店的尝试,进一步强化他们暂时不做一线的想法。由于茶颜悦色主打薄利多销的策略,在人力和原材料上的成本都较高。进驻一线,高门店费用和供应链问题,对品牌来说,要么亏钱,要么涨价。而价格带调整非常敏感,容易伤及品牌定位。

在此之前,茶颜悦色一直以圈地自娱的慢扩张姿态立足于新茶饮圈。据其官微介绍:“茶颜悦色创立于2013年,旗下有且仅有‘茶颜悦色’一个品牌。”“目前仅在长沙、常德和武汉设有直营店,深圳快闪店只会待6个月,外地所有和我们长得像的店铺没有任何关系。”

谈及茶颜悦色退出深圳,互联网金融与产业经济分析人士江瀚表示:“据快消品品牌的角度来看,茶颜悦色在深圳的这波玩法更像IP的联合运营,而不是一次真正意义的奶茶市场的扩张。”

深圳的“长沙组团”

中国食品产业分析师朱丹蓬对《消费钛度》分析称:“茶颜悦色作为地方性品牌,在长沙地区发展相对稳定,一直选择直营的方式进行布局,从而来维护整个品牌品质。在此情况下,品牌也受到资本的加持,而这对于品牌的整体发展和对外扩张有一定的支撑。茶颜悦色的经营理念、运营模式以及整体布局都有自己的考量,没有因为目前的繁荣而忽略在外省扩张的风险。”

可以看到,茶颜悦色跨出本土踏入深圳的尝试,却依然背靠“长沙”。公开资料显示,文和友是湖南文和友文化产业发展集团有限公司旗下的品牌,致力挖掘地域民间小吃结合潮流文化,形成“文和友餐饮模式”。双方的合作也被视为长沙兄弟餐饮品牌在深圳这座移民城市里找本土情怀共鸣。

至于茶颜悦色在长沙的“主场优势”,有媒体曾做过统计:截至2020727日,茶颜悦色在长沙有225家门店,是CoCo1点点的2.2倍,是书亦烧仙草和蜜雪冰城的2.7倍。在天心、岳麓和芙蓉三大行政区,茶颜悦色门店总数为142家。位于芙蓉区的万家丽购物广场,一栋楼里就开了5家茶颜悦色。

随着茶颜悦色撤出深圳,“长沙模式”水土不服的疑问登上媒体版面。但《消费钛度》注意到,茶颜悦色在9月15日推送的告别深圳的文章中透露,长沙本地的另一茶饮品牌果呀呀将接棒进入文和友。天眼查官网显示,果呀呀所属企业长沙新鲜力企业管理有限公司于8月2日获得来自茶颜悦色、天图投资的天使轮融资。茶颜悦色投资比例显示为5.99352%。

“当姐姐的回来了,妹妹闹着要出去看看。所以深圳文和友要接着搞招待,把这个喜欢搞水果茶的妹妹接过去开快闪店了。”茶颜悦色方面如此形容。据称,茶颜悦色与果呀呀在长沙的联名点也将于日前面市。有业内人士推测,茶颜悦色进行下一步扩张的方式,可能是一套本土品牌组合拳。

“开始发力电商了”

虽为“地头蛇”,但茶颜悦色并不甘于足不出户偏居一隅。

创始人吕良在采访中曾提到了对品控、组织能力、供应链在出去之后跟不上的担忧:“不是不想出,而是出去了真的会死。”

据了解,在供应链端,喜茶和奈雪都已经建成了茶园,茶颜悦色的供应商仍然集中在湖南。有业内人士分析称,茶颜悦色门店面积小、客单价低、开店密度高的套路,更适合在商业中心较少、但人流量较大的城市复制。朱丹蓬也指出,茶颜悦色在服务端的品质方面还有一定的提升空间。

与其他新茶饮企业一样,零售业务眼下成了必选项。《消费钛度》关注到,此次宣布退出深圳之后,茶颜悦色同时公开称:“拉个横幅表示,茶颜开始发力电商了”。

据公开报道,除了现制茶饮,茶颜的产品近年来已经拓展至茶叶、茶粉、零食、文具、生活用品等多个品类,并相继推出了“茶颜的茶叶子铺”、“茶颜游园会”等新零售店型。20207月,茶颜开始布局电商领域,在茶颜悦色天猫旗舰店陆续上线了茶叶和周边等产品。

浏览网店时可见,茶颜悦色天猫旗舰店以吃喝品类为主,而淘宝店专卖文创杂货,包括文具、潮玩、生活组套等品类。目前其天猫旗舰店拥有43万粉丝,约40款产品在售。可以看到,销量排第一位的是一款自摇沫泡奶茶,月销量为2+。而人间草木杯系列马克杯月销量显示400+,为茶颜悦色淘宝店的销量第一。单从天猫店的粉丝数量来看,喜茶约有98万,奈雪的茶有77万,茶颜悦色在电商零售方面,还有一段路要赶。

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